市市场监管局瓯江口分局：提前介入提效率，严格把关保食安

　　温州网讯 为提高行政审批效率，把好食品经营许可准入关，推动食品安全监管工作提质增效，市市场监管局瓯江口分局秉承“主动服务、超前服务、延伸服务”的工作理念，为尚在施工装修阶段的餐饮单位提供业务指导服务，从起跑线开始保障食品安全。

　　主动对接，服务“跑起来”。随着“放管服”改革工作深入推进，行政管理方式的重心逐渐从事前行政审批向事中事后监管转移。为提高行政效率，降低监管成本，市市场监管局瓯江口分局积极探索新形势下食品安全监管工作的方式方法，着力让监管“跑”在风险前面，服务“跑”在监管前面。餐饮食品安全监管方面，在全面掌握辖区餐饮单位基本情况的基础上，密切关注拟新建、改建的餐饮单位，尤其是学校食堂、单位食堂等社会关注的热点和焦点，在对方提出许可申请前，提前介入施工阶段，以专业的理论知识、丰富的实践经验、严谨的工作作风为其在场所布局、操作流程、设备配置和材料选用等方面提供咨询服务和指导意见。

　　提前介入，减少“无用功”。食品安全不仅与经营单位的管理制度、操作行为、安全意识有关，更与场所布局、设备配置等硬性条件密不可分。由于部分餐饮单位受自身食品安全知识的限制，在规划施工阶段，未能按照相关法律法规进行设计，最终因返工导致成本和时间的浪费。为让餐饮单位“少走弯路”，现场核查“一步到位”，市市场监管局瓯江口分局积极掌握主动权，一方面参与到施工图纸的审查中去，根据餐饮单位的主体业态、经营项目，结合个性化需求，查找图纸设计上的缺陷和不足，提出针对性解决方案。另一方面深入施工现场实地指导，按照食品安全标准进行检验，尤其是储存、切配、加工、制作等场所，确保从原料的进入至成品的供应成单一流向，避免因交叉污染引发食品安全问题。

　　全程服务，当好“店小二”。部分餐饮单位因前期缺乏专业性规划，导致后期多次整改，市市场监管局瓯江口分局坚持服务“一竿子插到底”，对返工整改的餐饮单位保持密切关注，及时跟进，动态跟踪，确保掌握最新整改情况。同时为了让服务更“走心”，积极开展办证前期指导工作，为申请人讲解办证所需材料和流程。今年，该局通过调查摸底、面谈交流、现场指导等方式，对下半年即将投入使用的发展大楼单位食堂、温州技师学院食堂、洞头区灵昆幼儿园食堂、邻里中心酒店等开展了前期介入工作，“店小二”式贴心服务，不仅达到了预期目的，取得了良好的效果，还获得了众多好评。(朱露)

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