光盘行动！温州打响“舌尖战”，“文明”迎亚运

　　温州网讯 精准到克、无感支付、自动结算……在温州大学亿源智慧餐厅，每天都会提供10个大类、上百道菜品供选择，用餐者不仅可以根据喜好挑选菜品，还能根据自己的需求来夹菜。据统计，该餐厅每天用餐人数在1000人次左右，每天产生的厨余垃圾不到20公斤。

　　“将大数据、云计算、互联网等智能科技运用到大学食堂，不仅有效节约餐厅管理成本，还大大减少浪费现象。”市文明办相关负责人的一席话，道出了温州为“迎亚运”提升市民文明素质的工作实践。

　　今年以来，我市以“迎亚运”为契机，向“舌尖浪费”亮剑，不仅在全市开展餐饮文明指数测评，还将测评结果进行通报排名，对各地各单位存在的问题进行反馈整改，通过建立长效机制、出台系列措施，不断推动文明餐桌落细落实，在全市掀起践行“反浪费”高潮。

　　立体宣传

　　孕养厉行节约的“新风”

　　“叮……”日前，来到鹿城区滨江大排档就餐的顾客，都会收到一条“反对浪费”“使用公筷公勺”温馨提示短信。

　　作为“反对浪费”示范街区，滨江大排档不仅会在区域内张贴“制止餐饮浪费”海报、桌贴，还累计发送了30万条提示短信，做到宣传到点，精确覆盖。

　　为实现宣传“再加码”，我市与“美团外卖”合作，率全省之先聘请外卖骑手为“反对浪费宣传员”，在骑手餐箱、各大外卖门店、每份外卖、每笔订单内都加入“反浪费”宣传海报等，织成点面结合的宣传网。

　　如今，“反浪费”宣传在温州随处可见，“以俭养德”深入温州人的脑海。据统计，今年以来，我市开展各类文明餐桌主题活动100多场，制作张贴文明餐桌提示牌、桌贴、公益广告上百万份，覆盖面达95%以上。

　　强化监督

　　给浪费行为戴上“紧箍”

　　5月26日，鹿城开出首张“反对浪费处罚决定书”，并对温州市壹鼎餐饮有限公司挂榜曝光。执行“硬”起来，惩戒“强”起来，给浪费戴上“紧箍”。

　　被戴上“紧箍”的还有机关食堂。如龙湾区的机关食堂餐盘回收处，被安装上了监控，并制作干垃圾过漏器，跟踪测量垃圾量变，做到时时监督。

　　自9月1日启动至今，该食堂餐厨垃圾从200公斤降至85公斤，减量达57.5%。

　　今年，我市制定印发《温州市坚决制止餐饮浪费行为实施意见》，细化任务分工、压实责任，合力推进文明餐桌长效工作机制。据统计，市县两级共开展“厉行节约、反对浪费”明查暗访100次，检查餐饮企业和单位食堂共5500多家次，整改问题10000多个；发布反馈单、督查通报和“反对浪费”曝光台59期，发布“厉行节约反对浪费”红黑榜75期，曝光问题餐饮企业416家次，推动实现“小餐桌、大文明”。

　　创新举措

　　让节约为荣成为“共识”

　　生姜皮、葱须榨成汁，用于腌制鱼肉；鸭骨架上的碎肉，加入大葱、香料烹调成“香酥鸭方”……首府甲第酒店“食”尽其用，开展“利用边角料，研制创新菜”活动。在厨师们的巧思下，边角料摇身一变成了“抢手菜”。通过巧用边角料，平均每日可节约食材成本近4000元。

　　在云天楼国际米兰大酒店，也同样可见“反浪费”踪影：点餐区有带有标识的文明用餐引导员；餐后为顾客提供精美免费的打包盒；菜单上标注有主料、配料的克重配比等。

　　今年以来，温州市饭店餐饮烹饪行业协会携手100家餐饮企业，推出“小码菜”“半份菜”“一菜多吃”等妙招，引导市民养成按需取餐、节约粮食的文明用餐意识。

　　文明好习惯，从娃娃抓起。我市将“文明用餐·光盘行动”作为中小学（幼儿园）文明礼仪教育的重要内容，每学期定期开展文明用餐·光盘行动、节约粮食的宣传教育、主题班会和主题教育活动。如温州市第十七中学开展光盘行动达人竞赛，以奖品激励节约行。活动开展以来，学生们争做“食”尚达人，成为追“光”者。

　　点亮每个小点，就能汇成一片星光。“文明”迎亚运，从餐厅到酒店，从机关到校园，“光盘”正成为所有温州人的自觉行动。

　　来源：温州日报 

　　原标题：光盘行动，温州正流行 打响“舌尖战” “文明”迎亚运

　　见习记者 潘培期

本文转自：温州新闻网 66wz.com