温州网讯　　在狭窄的山路不断盘旋向上，路转山角，一座座不同高度的民居跃入眼帘，与群山相接，又似住在云中，这就是苍南著名的古村落——福德湾古村。福德湾位于温州市苍南县矾山镇。这个已有600余年的矾山，被称作为“世界矾都”的“活遗址”，象征性的建筑就是长得像烟囱的煅烧炉。

福德湾因采矾而生、炼矾而盛，整个村落沿鸡笼山体而建，这里古矿硐、古街、传统民居、古老的生产技艺、近现代工业遗址于一体，被誉为“山地采炼矾传统村落”。在福德湾，坐卧着一条依山而建的老街，这条古朴且充满韵致的街道至今已有300多年的历史。独特的村落发展历史、典型的浙南山地民居、纵横交错的街巷格局……古老的矿硐与炼矾遗址相辅相成，蕴含着丰富的历史信息与文化内涵，也使该村逐步形成了当前从山上至山下依次为矿硐（采矿区）——居住区——炼矾区的基本布局。福德湾村在2016年就获得了联合国的文化遗产保护奖，也是国家级的重点保护文物。

矾山镇有一样享誉大江南北的美味小吃——肉燕。它不仅作为矾山小吃的代名词，其制作工艺更被列为温州非遗项目。来矾山品尝肉燕，已经成为福德湾村一道亮丽的风景线。有不少人来福德湾村只为吃上一碗肉燕。食客们对矾山肉燕也给出了“形似飞燕，食似燕窝”的极高评价。煮熟后的肉燕，剔透如玉，轻咬一口，燕皮柔韧，肉馅带香。

如今的老街虽然少了昔日的热闹，但是百年历史沉淀让老街依然充满味道。一方古井、白墙黛瓦，在人间烟火气中氤氲了生活与情怀，目前福德湾继续挖掘工业遗产的文化内涵，提升古村保护修复工程，加强“非遗传承一条街”项目建设，打造集休闲观光、生活体验、艺术创作等为一体的旅游度假景点。相信福德湾这位文化遗产保护的典范践行者的未来会越来越好。

来源：温州晚报

原标题：苍南福德湾村：古道悠悠的“非矾”记

记者 戴卓蕾