温州平阳大坪山番薯丰收 村民迎来致富“薯”光

温州网讯（摄影 吴小芳）平阳大坪山的特色农产品番薯干，又叫番薯枣。眼下，正是红薯收获的季节。

大坪山番薯干选用本地的新鲜红薯，刚挖出来的红薯要在阴凉处先放上几天，在这期间红薯中的淀粉会慢慢地分解成葡萄糖，这也是红薯越放越甜的原因。

用清水将红薯表面洗干净，放到专用设备里蒸，然后再去皮。

每个番薯要用刀切成片，大一点的番薯可以切成四五片，小的就对半切，需要保持一定的厚度，除了便于之后的晾晒，还能更好地锁住糖分。

切好片的番薯放到专业设备中进行烘焙。

制作番薯干最重要的是天气，制作前就要掌握近期的天气情况，不然会影响番薯干的口感。找一个天气晴朗的日子，用竹筛子架上，让温暖的阳光和山顶的微风为我们留下最美的味道。

这是很多人儿时的回忆，也是大坪山上的幸福“薯”光。