如何守护亚运“舌尖上的安全”？记者走进亚运食材温州分仓一探究竟

温州网讯  昨天中午，经公安、市监等部门现场核对，一辆食材配送专车从浙江东日下属的温州菜篮子农副产品配送有限公司出发，将30余种生鲜果蔬送往温州亚运分村。温州唯一的亚运食材分仓就设在该公司，并由该公司统一配送。亚运食材温州分仓都有哪些食材？食材出入仓程序怎样？安全监管是否严格？昨天上午，记者进行了探营。

“运动员高风险食材”由杭州总仓专车押运抵温

上午10时30分，记者经安检后，在温州菜篮子农副产品配送有限公司副总经理金刚剑的带领下，来到亚运食材温州分仓的冷藏库。

金刚剑介绍，亚运会食材主要分三类，分别是运动员高风险食材、运动员非高风险食材、非运动员食材。其中，运动员高风险食材，包括肉类、蛋类、乳制品类、水产品、香料调料及其制品等，由杭州总仓实行统一采购、检验、存储，并在亚运前由专车、专人配送至各亚运食材分仓，确保运动员“舌尖上的安全”。

在亚运食材温州分仓设有冷藏、冷冻以及清真、非清真4个仓库。其中，冷藏库室内温度保持在0至4摄氏度，冷冻库室内温度则保持在零下20至25摄氏度。为了保持果蔬的新鲜，各类果蔬按照各自特点分门别类存储。

“比如去皮土豆，我们采用清水加冰的方式保存，而莴笋就不能加水，要将其放在冰块里保存。”金刚剑说。

专车专人配送历经“多次抽检合格”方能入库

上午11时30分，亚运食材温州分仓迎来当天的第三辆配送专车。

记者现场看到，这辆专车是食材配送专用冷链车，车内温度保持在4摄氏度左右。驾驶员到仓库后，公安民警随即对其进行身份及车辆信息核实。核实完后，市监人员按照温州菜篮子农副产品配送有限公司提供的出库汇总单、销售凭证等，跟该公司工作人员一起前往仓库核实食材，然后再将食材搬运至专车上。

食材经核实无误装车后，民警还要对专车做最终检查，并安装特制锁扣。一名民警说：“门锁上后，其他人员无法打开，只有运抵温州亚运分村后，通过接收人员的手机扫码才能打开车门，同时专车上还装有GPRS功能，保障食材在运输途中的安全。”

金刚剑称，食材入库同样需要严格查验，比如8月份第一批运动员高风险食材到达温州分仓时，他们公司协同公安、市监部门通过“浙食链”，对车辆、驾驶员信息及食品进行依次核实。

“从温州本地采购的食材，比如运动员非高风险食材、非运动员食材，在进入温州分仓前，我们要仔细抽检，在我们检测合格后，海关部门再进行抽检，全部抽检合格才会在我们和市监等部门共同监督下入库。”金刚剑说。

分仓周边设“安全警戒区”24小时巡逻值守

在确保食品安全的前提下，分仓周边的治安安全同样是保障亚运食材安全的重要一环。因此，在亚运期间，分仓周边的安保进行了再升级，并在分仓旁设置了指挥部，安排专人24小时值守。

“我们以分仓为核心，在周边设置了警戒区、控制区等；其中控制区的各个进出口，我们设置了安检点位，并由专业安保人员驻点。同时，公安、市监以及我们公司的工作人员，分别部署安排人员警戒巡逻，确保亚运食材安全。”金刚剑说。

来源：温州都市报

原标题：如何守护亚运“舌尖上的安全”？记者走进亚运食材温州分仓一探究竟

记者 蒋文泽/文 林舒菡/摄

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