炎炎夏日

　　买回来的食物放时间长了就容易变质

　　明明写了保质期一年

　　为啥开封几个月就坏了？

　　已经过期的食品一定不能吃吗？

　　进来掌握这些知识点↓↓

　　01

　　原来这才是“保质期”的意思你理解对了吗？

　　保质期

　　是消费者购买食品时最关注的信息之一

　　但许多人把它当作安全保障

　　“没过期”就安全，“过期了”就有害？

　　这其实是对“保质期”的误解

　　保质期

　　主要包括贮存条件和贮存期限

　　两者不可分割

　　贮存条件通常包括

　　常温、避光、冷藏、冷冻等

　　只有在标签指明的贮存条件下

　　保质期才有效

　　如果产品存放条件不符合规定

　　食品的保质期很可能会缩短

　　甚至丧失安全性保障

　　02

　　注意！这几类食品一旦开封保质期会大幅缩短

　　01

　　调味品

　　经过加工的调味品

　　在未开封的状态下保质期为1~2年

　　但开封后放在室温较高的厨房

　　甚至常在煤气灶旁边，容易变质

　　植物油、酱油、醋

　　开封后只能放2~3个月

　　花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类

　　开封后只能放1~3个月

　　建议将不常用到的调味品放进冰箱

　　有助于延长保质期

　　02

　　食用油

　　在未开封的状态下

　　一般食用油的保质期是18个月

　　一旦开封后

　　食用油的保质期就会大幅缩短

　　建议3个月内用完

　　如果开封太久且没有做好密封处理

　　油脂会与空气中的氧气接触

　　发生氧化反应

　　进食后可能导致恶心、呕吐、腹泻等

　　严重时还可能危及生命

　　03

　　米类

　　家庭装的米类

　　未开封的保质期一般可达1~2年

　　开封后保存好，存放一年也无大碍

　　如果储存不当

　　大米容易霉变，并滋生米虫

　　建议储存大米时去掉外包装袋

　　放进可密封的缸、桶等容器内

　　置于阴凉、干燥的环境下

　　04

　　粉类

　　面粉、蛋糕粉等

　　开封后极易吸湿结块，发生霉变

　　保质期和储存方法与大米类似

　　奶粉的含糖量较高，颗粒细腻

　　开封后更容易吸潮结块

　　应尽量在1个月内吃完

　　奶粉取完应及时密封

　　在避光、干燥、阴凉处储存

　　05

　　坚果

　　不同包装的坚果产品保质期各不相同

　　一般为6～12个月

　　但由于坚果类脂肪含量较高

　　开封后如果储存不当

　　容易受潮氧化产生哈喇味甚至有毒物质

　　坚果需要尽量在短时间内吃完

　　并及时盖紧瓶罐或密封袋

　　如果出现了哈喇味则不建议食用

　　06

　　饮料

　　可乐、雪碧等碳酸饮料

　　开封后拧紧盖子放进冰箱可以存3~5天

　　果蔬饮料中

　　酸性较高的山楂汁、柑橘汁等

　　开封后放冰箱2~3天也无大碍

　　酸度较低的桃汁、梨汁等

　　开封后保质期相对短一些

　　为保证营养和安全

　　饮料类开封后建议在24小时内喝完

　　03

　　这4种食品没有保质期别再“过期”就扔掉了

　　01

　　蜂蜜

　　从营养学的角度来说，真正的蜂蜜是没有保质期的，即便长时间储存也不易发霉变质。此外，蜂蜜中含有0.1%～0.4%的抑菌素，几乎没有水分，即便细菌侵入也很难滋生。

　　02

　　食盐

　　食用盐一般都不会过期，即使因为储存不当而出现潮湿结块，也可以继续使用。

　　03

　　固体糖

　　白糖和冰糖等固体糖，放在密封的容器中，并放在阴凉环境下，避免高温、高湿，一般能保存很长时间。即使因为放置不当吸潮结块，也可以继续食用。

　　04

　　陈醋

　　酸度在4.5g/dL以上的陈醋，可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，实现长期保存。

　　04

　　关于食品保质期这些误区你需要知道

　　保质期越短，食品越新鲜、安全？

　　？错？

　　保质期长短与食品品质没有直接关系

　　食品能够保存的时间

　　与自身性质及生产工艺密切相关

　　此外还由食品所含的微生物，物理、化学特性

　　以及包装材料和包装方式、加工环境

　　预期食用方式、物流条件等因素决定

　　综合来看

　　正规食品企业生产的食品

　　在保质期内其实都是安全的

　　食品添加剂会影响食品品质？

　　？错？

　　使用食品添加剂是为了

　　提高或保持食品本身的营养价值和风味

　　提高食品的质量和稳定性

　　同时，也便于食品的生产、加工

　　包装、运输和储藏

　　食品添加剂

　　包含防腐剂、着色剂、增稠剂等

　　在合法范围内的种类和用量

　　不会损害消费者健康，不用谈之色变

　　05

　　过期的食品还能不能吃？有个简单的判断方法

　　过期食品到底能不能吃？

　　吃了真的没事吗？

　　其实，保质期并不是

　　“安全”和“有害”的分界线

　　01

　　保质期较短的食品过期不建议食用

　　鲜肉、鲜奶、蛋糕、寿司、便当等

　　即做即食类食品

　　建议按照食品包装上的说明进行储存

　　如果开封后没有吃完

　　应做好保鲜措施

　　比如放进保鲜袋里密封

　　并在冰箱储存，尽快吃完

　　过期了就算未开封也不建议再食用

　　02

　　保质期较长的食品过期几天也可以吃

　　相对而言

　　这类食物只要没有异味

　　表面没有发霉痕迹

　　即使过了保质期几天也可以吃

　　但是口感和营养可能没以前好

　　如果过期太久，则不建议食用

　　来源：中国食品药品监管杂志、江西市场监管、央视一套

　　原标题：注意！这6种食物一旦开封，保质期很短

本文转自：温州新闻网 66wz.com