浙江吃蟹地图来了！这个假期让你吃过瘾

　　“秋风起，蟹脚痒”，在接下来的日子里，浙江人的饭桌将会频频出现一道菜——螃蟹。味美色鲜、黄多油满的螃蟹，是秋天不可或缺的一部分。要问哪里螃蟹最好吃？这份浙江吃蟹地图请收好～

　　杭州·桐庐

　　桐庐江南镇，不仅是远近闻名的美丽乡村，还有一块响当当的金字招牌，那就是“窄溪”铁壳秤砣蟹。

　　桐庐窄溪的铁壳秤砣蟹，源于富春江的野生蟹苗。同样大小的螃蟹，秤砣蟹要比其他蟹重5%，可见蟹肉的紧实。

　　宁波·余姚

　　在宁波，余姚牟山湖毛蟹非常出名。近年来，蟹黄拌面是较为流行的吃法。毛蟹蒸熟后，剔出全部蟹黄和蟹肉，添加酱、醋、虾子酱等调料，便可以拌面。秋季的毛蟹膏肥肉厚，一口下去全是满足。

　　温州·苍南

　　在温州，苍南炎亭的梭子蟹尤为著名，在明嘉靖三十四年曾作为贡品上贡。炎亭梭子蟹体肥肉满，味鲜美。

　　“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂快快香”，就是对该地梭子蟹特点的描绘。炎亭梭子蟹素以个大味鲜而蜚声国内外市场，是温州海鲜渔业八大优势水产品之一。

　　湖州·长兴

　　提起吃蟹，总让人想起阳澄湖大闸蟹。殊不知，坐落在太湖之畔的长兴，还有着肉质细嫩的太湖毛脚蟹。

　　最家常的做法，便是直接清蒸。待到蟹壳红透，轻轻掰开，便有金黄饱满的蟹黄蟹膏淌出，赶忙嘬上一口，那鲜甜绵密的丰腴感萦绕唇舌。

　　嘉兴·嘉善

　　汾湖蟹产于嘉善县境内汾湖和附近水域。最特别的是，它的两只螯有大小，俗称大小钳。

　　油盐蟹作为嘉善的一道传统菜，既保留了蒸蟹的原汁，又让味觉层次感更丰富，为嘉善人所喜爱。

　　舟山·定海

　　舟山市定海区拥有着一座海滨老城的万种风情。说到蟹，红膏呛蟹是定海美食中不得不提的一道佳肴。

　　用舟山渔场的三疣梭子蟹做的红膏呛蟹，膏红肉糯，滑润可口，是定海人的传统佐酒下饭菜。

　　台州·三门

　　台州市三门县地处中国“黄金海岸线”中段三门湾畔，依山傍海、风光旖旎。半封闭的港湾、广阔的滩涂、优良的水质，造就独特的三门小海鲜。

　　既来三门，必吃青蟹。三门青蟹蟹肥肉厚，特别是蟹螯，硕大饱满。壳薄、膏黄、肉嫩、味美，是三门青蟹的特点。在三门，一年四季都有蟹吃。

　　螃蟹虽鲜美，但不可多吃。特别是对于一些痛风患者而言，在品尝螃蟹时需要格外注意以下几点：

　　适量食用

　　即使不是痛风患者，也应控制螃蟹的摄入量，避免过量食用导致身体不适。对于痛风患者来说，更应该尽量避免或少吃螃蟹，尤其是蟹黄和蟹膏部分。

　　注意搭配

　　在食用螃蟹时，可以搭配一些具有降低尿酸作用的食物，如芹菜、白菜等蔬菜，以帮助促进尿酸的排泄。同时，多喝水也有助于稀释尿液中的尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。

　　关注身体状况

　　在食用螃蟹后，痛风患者应密切关注自己的身体状况，如果出现关节疼痛、红肿等症状，应及时就医并告知医生自己的饮食情况，以便医生做出准确的诊断和治疗。

　　来源：浙江发布

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