竹，如何融入平阳人的生活？

雁山鳌水间 2025-03-14 10:38:03

平阳，“七山二水一分田”，山多地少的地理环境，造就了这里丰富的林业资源，其中尤以竹子资源最为突出。

平阳的竹子种类繁多，明隆庆《平阳县志》记载乡土竹类有15种，乾隆《平阳县志》记载竹类17种。1972年的竹类品种普查中，全县有乡土竹种24种，是浙江省丛生竹类品种较多的县分之一。

平阳到处都有栽培竹子，过去主要产区首推青街，正所谓“顺溪屋，青街竹”。晚清瑞安名士孙锵鸣在游览南雁顺溪景区时写下《将到顺溪》一诗：“清溪曲曲抱山来，万竹丛中叫画眉；不减桐江好山色，一竿秋水最相宜”，盛赞了这里的溪流清澈、万竹丛生，风光不逊于富春江。

竹子既点缀了风景，又是重要的经济作物。它全身都是宝，宋代“大文豪”苏轼有言：“食者竹笋，庇者竹瓦，载者竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，真可谓不可一日无此君也。”

平阳人世代与竹打交道，竹子早已融入平阳人的生活，成为不可或缺的“珍宝”。

平阳地处浙南沿海，因地理环境与人文因素，历史上形成了“百业竞兴、能工荟萃”的特色。自唐宋以来，平阳百姓便以精湛的手工技艺谋生，逐渐发展出纺织、造纸、制陶、漆器等数十种传统行业，“百工之乡”之名当之无愧。

平阳丰富的竹子资源，为能工巧匠们的手工创作提供了重要的材料。竹子生长周期短，取材方便，可塑性又高，既可以做成竹筷、菜篮、竹坐椅、竹躺椅、竹床、篾席、点心笼、六合礼担、书架、竹箱、纸扇、灯笼等生活用品，又可以做成箩、篰、土箕、晒谷簟、扁担、畚斗、谷筛、米筛、笠帽等农业用具。

平阳人的生活离不开各式各样的竹制品，而平阳产的竹制品，有的在历史上形成产业规模，汇聚匠人群体，产品远销全国乃至海外。

竹筘是旧时织布机上的一种机件。明代万历年间（1573-1620），福建安溪筘匠王思勋、王思赞兄弟来到平阳，在北港一带发现一大片水贵竹之林。水贵竹是制造竹筘的唯一原料，他们于是就在腾蛟带溪联源创办起竹筘生产基地，其产品被称为“联源竹筘”。

竹筘

“联源竹筘”销售渠道从送货上门开始，逐渐成为商人及纺织业户登门求购、抢购。销路从瓯江南北迅速向处州、台州、婺州以及杭、嘉、湖等地区及毗邻的闽、苏、皖、赣诸省扩展。当编织业“旺盛”季节，腾蛟联源村日销竹筘达4500张以上，即使是“慢行”之日，该村日销竹筘也不少于2000张。平阳竹筘业的壮大，也为浙瓯纺织业的发展发挥了很大的作用。

制伞业是平阳曾经的“明星”产业。据记载，平阳制伞早在唐宋时已经开始，到了晚清民国时期，形成规模产业。清代乾隆十五年（1750），平阳县城开起了“王永顺”字号，为全县首家专门制伞、卖伞的店铺。“王永顺”之后，县城坡南又兴起“张春盛”“王万顺”，南门外又兴办起“李春和”。到了民国36年（1947），全县有制伞店19家。

制伞

这些伞铺研制的桐油纸伞均以竹为骨架，伞柄亦由小竹竿制成。民国时，平阳的纸伞产品远销福建的厦门、兴化和广东的汕头以及东北等地，“王永顺”的纸伞甚至推销到日本和东南亚各国。

平阳因竹子而兴盛的产业还有造纸业。造纸所用原料除了稻草外，一般均用绿竹秆和其他丛生的竹秆捣成的纸浆。平阳的造纸作坊兴于清末，并于民国时期得到进一步发展。民国28年（1939）年，平阳产南屏纸150吨，粗花笺150吨，粗纸720吨。

平阳地处浙闽交界，拥有丰富多彩的民间民俗活动。这些民俗活动既有深厚的历史文化底蕴，又承载了平阳百姓对于美好生活的寄托。而在平阳众多民俗的背后，竹子同样扮演着重要的角色。

鳌江划大龙是平阳最具代表性的民俗节庆活动。据民国《平阳县志》记载，“鳌江划大龙”在民间流传的历史已有400余年，旧称“迎龙灯”。旧时，划龙时间一般在每年元宵节开始，表演三日夜后停止，为了求风调雨顺、鱼虾满舱或庆丰年而创造并传承。鳌江乡贤王理孚先生有诗记及此事：“满身鳞甲不飞行，大举依然赖众擎。去地只差三五尺，昂头便觉势纵横”。

鳌江划大龙

大龙全部都用毛竹竹片和粗篾等先扎成骨架，再蒙上白布，最后用彩纸、彩色装饰并绘上鳞甲等制成。划龙时，由120位青年扛抬，观众人山人海，非常热闹。今年的刚结束的“鳌江划大龙”活动中，龙的长度达99米，其中龙头高5米，龙身直径达2.4米。

怀溪花树是盛行于平阳怀溪的一种独特的民俗制品，又称“焰火树”“烟花树”。自清乾隆年间（1736-1795）开始，为祈求神灵保佑一方，怀溪的五显爷庙每年隔三年的元宵节都会举办一次庙会。举行前，先购来几株又大又长的毛竹，经加工后再把焰火按一定的距离一盘一盘地固定在毛竹上，然后用一根细长的引火线把焰火连接起来直到地面，再把花树竖立在溪滩空地上。时间一到，将引火线点燃后，焰火就相继在空中燃放，活像火树银花，极为美观。

怀溪花树

竹子在平阳的民俗活动中的应用还有很多，如“翻九台”“花龙、白龙”“竖幡”等。此外，平阳的一些民俗乐器同样离不开竹子。

蓬鼓，渔鼓的一种，闽南方言称之为“嘭鼓”，是平阳民间传统曲艺的一种，距今400多年历史。蓬鼓鼓身由直径约10厘米，长约80厘米的毛竹筒做成，一端蒙上一层猪油薄膜。演唱时，艺人背着蓬鼓一手拍着蒙皮，一手拿着长约10厘米的竹片来打拍子。蓬鼓以唱为主，间亦杂以少许表白。

蓬鼓

苏轼有诗云：“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”可以让“大吃货”苏东坡放弃吃肉的竹子，同样也可以成为一种美食。

竹笋是一种味道鲜美且营养丰富的食材‌。平阳是中国马蹄笋主要产区之一，其种植规模、经营水平、鲜笋产量及产值均居全国首列，被誉为“中国马蹄笋之乡”。

马蹄笋

马蹄笋的食用历史悠久，早在唐代就有挖笋充饥的记载。马蹄笋是平阳县的传统名优特产，主要分布在南湖、麻步、山门、腾蛟、昆阳等地。改革开放以来，平阳县通过采取“拓市场、扩基地、兴科技、抓加工、建龙头、强扶持”等一系列措施，马蹄笋产业面貌日新月异，实现了跨越式发展。

马蹄笋是食用笋家族中的上乘品种，也是“平阳五个鲜”之一。其产于每年6月至10月，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白，是暑令时节不可多得的清爽可口的蔬菜。其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口，高纤维、低脂肪、营养丰富，含有17种人体必需的游离氨基酸和多种微量元素、维生素，是具有美容保健功能的“绿色食品”。