竹,如何融入平阳人的生活?
平阳,“七山二水一分田”,山多地少的地理环境,造就了这里丰富的林业资源,其中尤以竹子资源最为突出。
平阳的竹子种类繁多,明隆庆《平阳县志》记载乡土竹类有15种,乾隆《平阳县志》记载竹类17种。1972年的竹类品种普查中,全县有乡土竹种24种,是浙江省丛生竹类品种较多的县分之一。

平阳到处都有栽培竹子,过去主要产区首推青街,正所谓“顺溪屋,青街竹”。晚清瑞安名士孙锵鸣在游览南雁顺溪景区时写下《将到顺溪》一诗:“清溪曲曲抱山来,万竹丛中叫画眉;不减桐江好山色,一竿秋水最相宜”,盛赞了这里的溪流清澈、万竹丛生,风光不逊于富春江。
竹子既点缀了风景,又是重要的经济作物。它全身都是宝,宋代“大文豪”苏轼有言:“食者竹笋,庇者竹瓦,载者竹筏,炊者竹薪,衣者竹皮,书者竹纸,真可谓不可一日无此君也。”
平阳人世代与竹打交道,竹子早已融入平阳人的生活,成为不可或缺的“珍宝”。

平阳地处浙南沿海,因地理环境与人文因素,历史上形成了“百业竞兴、能工荟萃”的特色。自唐宋以来,平阳百姓便以精湛的手工技艺谋生,逐渐发展出纺织、造纸、制陶、漆器等数十种传统行业,“百工之乡”之名当之无愧。
平阳丰富的竹子资源,为能工巧匠们的手工创作提供了重要的材料。竹子生长周期短,取材方便,可塑性又高,既可以做成竹筷、菜篮、竹坐椅、竹躺椅、竹床、篾席、点心笼、六合礼担、书架、竹箱、纸扇、灯笼等生活用品,又可以做成箩、篰、土箕、晒谷簟、扁担、畚斗、谷筛、米筛、笠帽等农业用具。
平阳人的生活离不开各式各样的竹制品,而平阳产的竹制品,有的在历史上形成产业规模,汇聚匠人群体,产品远销全国乃至海外。
竹筘是旧时织布机上的一种机件。明代万历年间(1573-1620),福建安溪筘匠王思勋、王思赞兄弟来到平阳,在北港一带发现一大片水贵竹之林。水贵竹是制造竹筘的唯一原料,他们于是就在腾蛟带溪联源创办起竹筘生产基地,其产品被称为“联源竹筘”。

竹筘
“联源竹筘”销售渠道从送货上门开始,逐渐成为商人及纺织业户登门求购、抢购。销路从瓯江南北迅速向处州、台州、婺州以及杭、嘉、湖等地区及毗邻的闽、苏、皖、赣诸省扩展。当编织业“旺盛”季节,腾蛟联源村日销竹筘达4500张以上,即使是“慢行”之日,该村日销竹筘也不少于2000张。平阳竹筘业的壮大,也为浙瓯纺织业的发展发挥了很大的作用。
制伞业是平阳曾经的“明星”产业。据记载,平阳制伞早在唐宋时已经开始,到了晚清民国时期,形成规模产业。清代乾隆十五年(1750),平阳县城开起了“王永顺”字号,为全县首家专门制伞、卖伞的店铺。“王永顺”之后,县城坡南又兴起“张春盛”“王万顺”,南门外又兴办起“李春和”。到了民国36年(1947),全县有制伞店19家。

制伞
这些伞铺研制的桐油纸伞均以竹为骨架,伞柄亦由小竹竿制成。民国时,平阳的纸伞产品远销福建的厦门、兴化和广东的汕头以及东北等地,“王永顺”的纸伞甚至推销到日本和东南亚各国。
平阳因竹子而兴盛的产业还有造纸业。造纸所用原料除了稻草外,一般均用绿竹秆和其他丛生的竹秆捣成的纸浆。平阳的造纸作坊兴于清末,并于民国时期得到进一步发展。民国28年(1939)年,平阳产南屏纸150吨,粗花笺150吨,粗纸720吨。

平阳地处浙闽交界,拥有丰富多彩的民间民俗活动。这些民俗活动既有深厚的历史文化底蕴,又承载了平阳百姓对于美好生活的寄托。而在平阳众多民俗的背后,竹子同样扮演着重要的角色。
鳌江划大龙是平阳最具代表性的民俗节庆活动。据民国《平阳县志》记载,“鳌江划大龙”在民间流传的历史已有400余年,旧称“迎龙灯”。旧时,划龙时间一般在每年元宵节开始,表演三日夜后停止,为了求风调雨顺、鱼虾满舱或庆丰年而创造并传承。鳌江乡贤王理孚先生有诗记及此事:“满身鳞甲不飞行,大举依然赖众擎。去地只差三五尺,昂头便觉势纵横”。

鳌江划大龙
大龙全部都用毛竹竹片和粗篾等先扎成骨架,再蒙上白布,最后用彩纸、彩色装饰并绘上鳞甲等制成。划龙时,由120位青年扛抬,观众人山人海,非常热闹。今年的刚结束的“鳌江划大龙”活动中,龙的长度达99米,其中龙头高5米,龙身直径达2.4米。
怀溪花树是盛行于平阳怀溪的一种独特的民俗制品,又称“焰火树”“烟花树”。自清乾隆年间(1736-1795)开始,为祈求神灵保佑一方,怀溪的五显爷庙每年隔三年的元宵节都会举办一次庙会。举行前,先购来几株又大又长的毛竹,经加工后再把焰火按一定的距离一盘一盘地固定在毛竹上,然后用一根细长的引火线把焰火连接起来直到地面,再把花树竖立在溪滩空地上。时间一到,将引火线点燃后,焰火就相继在空中燃放,活像火树银花,极为美观。

怀溪花树
竹子在平阳的民俗活动中的应用还有很多,如“翻九台”“花龙、白龙”“竖幡”等。此外,平阳的一些民俗乐器同样离不开竹子。
蓬鼓,渔鼓的一种,闽南方言称之为“嘭鼓”,是平阳民间传统曲艺的一种,距今400多年历史。蓬鼓鼓身由直径约10厘米,长约80厘米的毛竹筒做成,一端蒙上一层猪油薄膜。演唱时,艺人背着蓬鼓一手拍着蒙皮,一手拿着长约10厘米的竹片来打拍子。蓬鼓以唱为主,间亦杂以少许表白。

蓬鼓

苏轼有诗云:“可使食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。”可以让“大吃货”苏东坡放弃吃肉的竹子,同样也可以成为一种美食。
竹笋是一种味道鲜美且营养丰富的食材。平阳是中国马蹄笋主要产区之一,其种植规模、经营水平、鲜笋产量及产值均居全国首列,被誉为“中国马蹄笋之乡”。

马蹄笋
马蹄笋的食用历史悠久,早在唐代就有挖笋充饥的记载。马蹄笋是平阳县的传统名优特产,主要分布在南湖、麻步、山门、腾蛟、昆阳等地。改革开放以来,平阳县通过采取“拓市场、扩基地、兴科技、抓加工、建龙头、强扶持”等一系列措施,马蹄笋产业面貌日新月异,实现了跨越式发展。
马蹄笋是食用笋家族中的上乘品种,也是“平阳五个鲜”之一。其产于每年6月至10月,正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白,是暑令时节不可多得的清爽可口的蔬菜。其笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口,高纤维、低脂肪、营养丰富,含有17种人体必需的游离氨基酸和多种微量元素、维生素,是具有美容保健功能的“绿色食品”。

家烧马蹄笋
“家烧马蹄笋”是平阳民间最常见的烹饪方法,其配料有马蹄笋、芹菜、五花肉等,被评为“平阳十大碗”之一。
来源:雁山鳌水间
原标题:竹,如何融入平阳人的生活?
本文转自:温州新闻网 66wz.com
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