破解繁育难题填补国内人工养殖空白 澳洲“国宝鱼”畅游乐清

温州网讯  在乐清市港龙渔业有限公司的现代化养殖车间内，循环水系统持续运转，一尾尾身披浅纹、体态矫健的墨瑞鳕在水中悠然游弋。这种曾仅存于澳大利亚墨瑞河流域、被誉为“澳洲国宝鱼”的高端鱼种，如今已通过人工养殖，从澳大利亚国宴餐桌，稳稳“游”进了中国消费者的视野。

引种屡遭“滑铁卢”

墨瑞鳕的引进，源于港龙渔业负责人冯成迪的一次“心动”。早年任职啤酒厂、手握“铁饭碗”的他，毅然转型投身渔业。最初尝试养殖娃娃鱼的经历，让他在见证市场剧烈波动的同时，也积累了宝贵的养殖技术。

2007年，一则关于“澳大利亚国宝鱼墨瑞鳕登上澳大利亚国宴”的消息，让冯成迪眼前一亮。墨瑞鳕又称墨瑞河鳕、澳洲鳕，是澳大利亚最大的淡水鱼类之一，成年个体可达1.5米长、超100公斤重，不仅脂肪与不饱和脂肪酸含量高，更因无肌间刺的特点，成为顶级白肉鱼。而当时国内淡水鱼市场，“四大家鱼”虽占主导，却存在营养一般、鱼刺较多的局限，消费者对高品质鱼类的需求日益增长。“一定要把这种鱼引进来”，冯成迪的想法愈发坚定。

然而，引种之路布满荆棘。通过代理商引进的每批十几万尾鱼苗，成本高达百万元，却因墨瑞鳕对温度、水质、饵料极度敏感，屡屡遭遇“滑铁卢”。“第一年、第二年，大部分鱼苗都死了”，寄生虫侵扰、水温不适、应激反应……每天都有鱼死亡，投入的资金不断“打水漂”。彼时的养殖场连专业显微镜都没有，鱼生病只能凭“不对劲”的直觉判断，遇到难题便将鱼病标本寄往福建省农科院求助，在专家的协助下“对症下药”。

凭借“死一批，再进一批”的韧劲，冯成迪和团队坚持了3年。2010年，鱼苗成活率终于迎来转机并逐年提升，实现留种成为可能；2015年，他们成功填补国内墨瑞鳕人工繁殖空白，不仅年销售利润攀升至200多万元，还协助渔业专家发表多篇养殖科研成果，彻底告别了“引种即死”的困境。

突破全人工繁育技术

就在墨瑞鳕养殖渐入佳境、种群规模持续扩大时，2019年超强台风“利奇马”登陆乐清，洪水淹没整个渔场，包括从澳大利亚高价引进、单对价值十万元的种鱼在内，大部分墨瑞鳕或死亡或随洪水流失，仅抢救回几吨鱼。股东信心崩塌、资金链断裂，连员工都劝冯成迪放弃，但他始终坚信“只要还有鱼在，就能站起来”。

随后，冯成迪投入1000多万元，从下游客户手中重金回购种鱼，加上幸存的“鱼坚强”，重新搭建养殖基地。如今，港龙渔业的墨瑞鳕种鱼已达上万尾，总重量超200吨。更关键的是，他们突破了全人工繁育技术，不仅技术成熟，还实现了墨瑞鳕鱼苗的国产替代，甚至吸引国外养殖专家前来“取经”。

经历过台风带来的无保障风险后，港龙渔业在2022年迎来又一重要突破：成功投保全省首单墨瑞鳕水产养殖保险，也是全省第一单工厂化水产养殖模式保单，同时也是乐清市第一单水产养殖保险保单。彼时，浙江省渔业互保协会针对该厂的养殖特点和地理环境，制定了针对性的保险试点方案，风险保额达300余万元，保障了会员由于遭受风灾、暴雨、洪灾、涝灾、泥石流、滑坡、雷击等自然灾害造成的相关损失。这为墨瑞鳕的稳定养殖与发展加上了“安全锁”。

要让“国宝鱼”成家常菜

如今，港龙渔业的墨瑞鳕主要销往江浙沪高端酒店，清蒸、香煎、做鱼排乃至刺身等吃法，深受食客青睐，零售价每公斤100至150元仍时常断货，企业也逐渐掌握了国内墨瑞鳕销售的定价权。

但冯成迪的目标不止于此。“咱们突破了技术，就要让中国人吃上世界级的好鱼！”他始终希望，通过扩大养殖规模，让曾经的“澳洲国宝鱼”真正走进寻常百姓家。

目前，港龙渔业已与多家国企合作，计划推广成熟养殖模式，未来待产量进一步提升后，墨瑞鳕有望像鲈鱼、鳜鱼一样，成为温州人餐桌上常见的美味。

来源：温州晚报

原标题：破解繁育难题填补国内人工养殖空白 澳洲“国宝鱼”畅游乐清

通讯员 程遥 记者 王特

受访者供图

本文转自：温州新闻网 66wz.com