乐清铁皮石斛：雁荡山仙草的千年滋养

　　铁皮石斛 温州市农业农村局 供图

　　轻嚼一段铁皮石斛鲜条，黏润胶质在唇齿间缠绵，仿佛能感受到雁荡山仙草千年的滋养。 

　　在雁荡山麓的清晨，铁皮石斛的枝叶上沾满露珠。这片被称为“海上名山、寰中绝胜”的灵秀之地，正是被誉为“中华九大仙草之首”的铁皮石斛的道地产区。

　　千年仙草，雁荡山的地理馈赠

　　铁皮石斛在乐清的传承历史悠久。从唐开元年间就有记载，《道藏》将铁皮石斛尊为“中华九大仙草之首”。

　　清乾隆年间《本草从新》记载：“铁皮石斛，味甘者良，老雁山为上。”“温州最上”的美誉由此传承。

　　乐清市位于浙江东南沿海，雁荡山全境分布着独特的火山流纹岩。这种岩石风化的土壤富含矿物质，为铁皮石斛提供了独特的生长环境。

　　雁荡山属亚热带季风气候，年均气温18.1℃，年降水量1559毫米，相对湿度81%。温暖湿润、四季分明、雨量充沛、光照适中的气候，为铁皮石斛提供了最佳生长条件。

　　雁荡山铁皮石斛鲜品茎直立，铁青色或紫绿色，有明显黑节，节间微胖，嚼之粘感浓厚；干品则略具清香气，味淡，后微甘。

　　铁皮石斛 温州市农业农村局 供图

　　匠心传承，从仙草到精品的蜕变

　　从铁皮石斛鲜条到铁皮枫斗，要经过采摘、烘干、成型、干燥、后处理、储存等19道精细工序。

　　乐清的枫斗加工已有近百年历史，形成了独特的非遗技艺。乐清铁皮石斛产业以“铁枫堂”、“聚优品”、“丰之源”等头部企业为引领，从育苗、种植到加工，带动当地旅游服务业发展，形成了一二三产融合的完整产业链。

　　2002年，乐清市人工种植铁皮石斛不到10亩，还处于试种阶段；到2009年，增长到了400余亩；如今，乐清全市铁皮石斛种植面积已达1.2万多亩。

　　乐清的铁皮石斛鲜条、枫斗年产量分别占全国总产量的30%和80%。近年来，乐清铁皮石斛产业更是迅猛发展，形成了产销旅一体化全产业链总产值超38亿元的规模，带动了5万多农民致富增收。

　　乐清先后获得了“国家铁皮石斛生物产业基地”、“中国铁皮石斛之乡”、“中国铁皮石斛枫斗加工之乡”和 “国家农产品地理标志” 等七张国家级金名片。

　　面对激烈的市场竞争，乐清铁皮石斛产业不断推进科技创新。他们积极与浙江大学、浙江农林大学等高校科研单位合作，成立了“国家中医药管理铁皮石斛品种选育与生态栽培重点研究室”。

　　铁皮石斛鲜条 应忠彭 摄

　　三产融合，仙草撬动多元业态

　　乐清铁皮石斛产业成功实现了从单一农业到一二三产融合发展的华丽转身。铁皮石斛不仅是农产品，更成为了旅游、康养、美容等多元业态的载体。

　　乐清以“铁皮石斛产业+”的创新发展模式，促进传统产业与新经济模式充分融合，构建多链条、高融合的新型产业生态圈。

　　龙西乡曾经的无资源、无产业、无发展环境的“三无”村，因铁皮石斛而成为3A级旅游村，也成为了村集体有收入和村民致富的“双丰收村”。

　　大荆镇下山头村依托村企共建，创新“铁皮石斛+文创旅游”的形式，建设“铁定溜溜乐园”，推动村民收入从传统种植收入模式变成了“租金+股金+薪金”的“三金共富”模式。

　　随着铁皮石斛被纳入“药食同源”目录，乐清石斛企业加快产品精深加工技术攻关，开发出铁皮石斛药品、日用品、保健品等产品70多个。

　　乐清铁皮石斛企业已推出石斛饮料、药酒、点心、药膳等几大先行品类200余种，横跨休闲食品、预制菜、日化护肤、药品等多个板块。

　　这些创新产品使铁皮石斛从传统中药材转变为现代健康生活的一部分，走进了更多人的日常生活。

　　来源：潮新闻

　　原标题：寻味乡村土特产｜乐清铁皮石斛：雁荡山仙草的千年滋养

　　记者 应忠彭 通讯员 温农 

本文转自：温州新闻网 66wz.com