新春走基层 | 一鸣食品马年春节假期也不断奶，从奶牛肚子至人肚子仍只需24小时

　　春节长假期间，多数早餐店均会放假休息，买早餐成为不少市民的心头痛。但是，如果你家附近有“一鸣真鲜奶吧”门店，或许你在这个春节长假也不必为买不到早餐而烦恼，每天有鲜奶、酸奶、面包、饭团等300多款产品从工厂直接送达所有门店终端售卖。“不管是春节长假还是其他节假日，我们‘一鸣’工厂与门店都不会休息断奶。”浙江一鸣食品股份有限公司（下称一鸣食品）工会主席诸瑞纳笑着说。

　　春节长假日处理鲜牛奶仍达200吨左右

　　目前，一鸣食品共有三家工厂，分别在温州平阳、嘉兴平湖和江苏常州。

　　作为一鸣食品最早的生产基地，平阳的工厂依山而建，生产的不只是奶类产品，还有烘焙类面积包、蛋糕及饭团等食品。“我们平阳工厂在生产的品类，我们奶吧里都有售。”诸瑞纳介绍。

　　当然，奶类产品是一鸣食品平阳工厂的主打产品，其两个乳制品处理车间最多每天可处理鲜奶400吨。每天下午，来自泰顺、丽水、金华等地的鲜奶陆续运抵工厂，经检测合格后，被送进两个乳制品预处理车间，存储在不同类别的大型不锈钢密封罐中，等待工厂排产。“春节期间，学校放假了，我们工厂的日处理鲜奶量比日常略有减少，每天基本上还达到近200吨。”诸瑞纳透露，自有牧场和合作奶农的奶牛每天都要产奶，像春节这样的节假日其工厂也不能停工休息。

　　在一鸣食品平阳工厂的乳制品处理第二车间，除了一个个不锈钢储奶罐，还有“闲人免进”的检测室和中央控制室。检测室的检测人员不仅检测奶农刚送过来的鲜奶，也检测各个批次生产的奶制品。“我们生产车间是全自动的，从乳制品预处理车间至奶制品成品，整个生产线实现智能化，所有生产均通过中央控制室的五六个人来调控。”诸瑞纳指着由透明玻璃隔成的中央控制室说。

　　“春节期间，较日常生产量有所下降，生产车间的中央控制室人员也会有所减少，但仍会保持4人左右。”诸瑞纳透露。据了解，一鸣食品平阳工厂共有员工1000余人，春节期间值守人员仍会超过600人。“我们优先给外地员工春节放假，回家与家人团圆，为留守值班的员工精心准备了年夜饭、看春晚、园区游园、红包等暖心活动。”

　　百余辆配送车确保春节长假供货

　　常温奶仓库、冷藏奶仓库、坚果零食仓库、烘焙食品仓库……一鸣食品平阳工厂有多个仓库，各个仓库的工作人员在紧张有序地将产品搬运到配送车上去。“我们的配送车与仓库是无缝对接的，这样可使我们冷库装货到冷藏车时冷链温度可控，确保相应产品的品质。”诸瑞纳说。

　　一鸣食品的产品配送依托的是自有冷链物流配送队伍，早在2005年其就成立物流配送公司，并在2021年就成为浙江省冷链物流创新试点单位。在日常，该公司三家工厂每天有400多辆配送车轮番向浙江、福建、上海、江苏、江西、安徽等华东六省市的2000多家门店及学校、单位食堂等终端配送，像其平阳工厂日常每天会有200多辆配送车对其终端进行及时配送，而春节长假则每天仍会有百余辆配送车穿梭于温州等城市的各个终端。“即使是春节长假，哪个门店出现了缺货，我们能立即响应补货。”一鸣食品物流主管叶德横说。

　　诸瑞纳表示，检测合格的鲜奶进入两个乳制品处理车间后，公司会根据市场需求，安排10多条罐装线生产各种常温奶、酸奶、调制乳等，然后及时送往华东六省市的“一鸣真鲜奶吧”、单位食堂等终端。“我们的奶制品强调的是新鲜，从奶牛肚子出来到进入人肚子，只需24小时，加上自有物流冷链运输保障，所以仓库里看到的存货并不多。”

　　当然，一鸣食品平阳工厂不仅供应华东六省市的终端，还通过小程序、电商平台等渠道销往全国各地。

来　源：掌上温州客户端

记者 郑俊杰

本文转自：温州新闻网 66wz.com