食品安全宣传月今开启 专家教你如何辨别病死猪肉

2014年食品安全广场主题宣传活动在温州白鹿洲公园举行 

　　温州网12月10日讯(记者 陈克力) 12月10日上午9时，2014年食品安全广场主题宣传活动启动仪式在温州白鹿洲公园(锦绣路入口处)举行。

　　不同以往的是，本次食品安全宣传活动多以实物讲解宣传为主。有关部门将对“怎样用眼辨别病害猪内脏？”、 “近期哪些水产品甲醛超标？”等与广大市民生活息息相关的食品安全问题进行现场解答。

　　教你一眼辨别病害猪内脏

正常猪肉

　　近日，“死猪肉”、“淋巴肉”、“病害猪肉”等频频被媒体曝光，那么市民们在购买猪内脏时怎样辨别好坏呢？

　　在活动现场，温州市屠管办助理检验师刘纯伍传授给市民们辨别“妙招”。

病害猪肺上有明显的红色斑块

　　病害猪肺：猪肺颜色较深，一侧有明显集结的红斑。刘纯伍介绍，这块猪肺上存在肺炎病变。

　　正常猪肺：外观表层颜色呈白色，切开后呈鲜艳、均匀的红色。

　　病害肾脏：完全呈白色的肾脏，是病猪患了慢性肾炎，时间较久所致。而肾脏上呈现几个“小气泡”，则是病猪存在肾囊肿的情况。另一种情况，需市民仔细观察，即肾脏上布满细小的血点，这种情况是由于病猪遭受某些传染病导致的肾出血现象。

　　病害猪心：外表被白色粘膜包裹，病猪患心包炎所致。

　　正常猪心：无白色粘膜。

　　病害肝脏：由于病猪肝脏存在寄生虫，所以肝脏表面附有一点一点的白斑。

　　正常肝脏：颜色均匀，无白斑。

市区林阿姨表示，以前去菜场买猪内脏一般只看新不新鲜

　　刘纯伍提醒市民，在购买猪肉和内脏时，需仔细观察，也不可贪小便宜，这些病变的猪内脏切不可食用。

　　近期查到水潺含甲醛较多“新鲜”不一定好

　　据鹿城区市场监督管理局检验员徐洪介绍，近期对部分农贸市场进行抽检时，龙头鱼(水潺)含甲醛的情况较为严重。“综合近期抽查的情况来看，约一半的批次检测出甲醛。”

　　他介绍，水潺自身就能产生甲醛，另一种是人为添加。人为添加甲醛的目的，是为了让水潺更显得新鲜，看起来也特别白，口感也较好。

　　除水潺外，近期存在较多问题的还有牛百叶，常能检测到含有双氧水和甲醛。

　　徐洪建议，市民在选购这些水产品时不要一味图新鲜和便宜，看起来特别新鲜特别白反而存在一定问题。最好是少吃这两类食品。

　　除水产品外，农产品农药残留的现象在近期也有增多的情况。在抽检的批次中，约有10%的批次检测出农药残留。徐洪建议，在市民购回农产品时，先将农产品洗一遍，再放入水中浸泡十分钟，水倒了后，再浸泡可减少农药残留。

　　甲醛怎么检验？

甲醛检验需要添加多种试剂

　　现场，检验员以“虾皮”为例，为市民们演示了甲醛检验的过程。检验员首先在小烧杯中放入2克虾皮，然后加入蒸馏水浸泡15分钟。

　　浸泡步骤完成后，分别加入两种甲醛检验试剂，静置3到5分钟后，若杯子内的水呈现紫红色，则含有甲醛，若呈现其他颜色则表示不含甲醛。

最终，杯中的水呈淡黄色，不含甲醛

　　本次检测的虾皮最终水呈黄色，该虾皮不含甲醛。

　　发现食品安全问题，如何举报？

　　市民若发现食品安全问题，可通过以下四种举报方式进行举报：一是拨打举报电话110。二是邮寄举报信。(地址：温州市鹿城区金桥路2号食品药品与环境侦查支队606办公室，邮编：325000)三是直接到温州市公安局食品药品与环境侦查支队606办公室举报。四是发送电子邮件到syhzczd@163.com进行举报

　　据了解，本次活动将持续3天，现场除了地方特色名优产品专区由38家食品企业参加，重点宣传各食品企业诚信经营的科学理念、成功管理经验，并展销其生产的优质食品和名特优农产品。市民可前往参观和选购商品。

本文转自：温州新闻网 66wz.com