温州：单人餐小份菜成风尚 分餐之风悄然兴起

　　温州网讯 近段时间以来，我市餐厅分餐之风已兴起，不少餐厅推出小份菜、单人餐，倡导分餐。

　　昨日，记者在市区新城，看到有不少餐厅门口贴上“今日已消毒”的贴纸，一些餐厅门口还摆放消毒液、免洗洗手液。记者走访几家餐厅看到，店里的餐桌与餐桌之间的距离都拉大了，餐具也统一放入了餐具消毒柜。围桌合餐的现象比较少，大多顾客都选择分餐而食。“这些餐厅都有消毒柜，取餐时餐具都是热乎的，感觉很卫生，吃得也放心。”正在就餐的王先生表示。

　　新城“黄鱼岛”的餐厅内，服务员正在餐桌上摆放公勺、公筷。为了适应顾客的分餐需求，该餐厅出一些精致的小份菜。该店经理说，随着人们对健康饮食的要求不断提高，分餐将成为一种趋势。作为餐饮企业应该更好地提供分餐服务，创造良好的分餐环境，这有助于消费者养成文明就餐的好习惯。

　　车站大道财富广场附近的一家“天天中餐厅”蒸菜馆，最近推出了均价25元的单人蒸菜套餐，就是一个套餐内有荤素搭配的4到5个小菜组成，很受附近上班族欢迎。店员告诉记者，他们店内减少堂食餐位，增加外带和外卖比例，淘汰销量不佳的菜式，精选十种荤素搭配，附赠汤品和小食，以套餐形式出售。就餐的市民陈先生认为，小份菜分餐不仅卫生，而且可以合理搭配营养。若是在外就餐，分餐吃饭，吃不完就打包带回家，也减少浪费。

　　在车站大道的一家火锅店推出了单人单锅“一人独食”旋转小火锅，颇受市民欢迎。记者注意到不少结伴而来的顾客选择单人单锅就餐区，就餐顾客表示，单人单锅更卫生，大家各吃各的，也不影响一起说话聊天。该店店员也表示，小火锅的旋转菜品有单价1元到2元的小份菜，吃多少拿多少，不会浪费。

　　来源：温州晚报

　　记者：支俊武

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