抽检66批次都合格 温州特色伴手礼可以放心吃

　　温州网讯 今年6月，温州市市场监督管理局、温州市消费者权益保护委员会联合开展“2020年温州市特色产品伴手礼”评测活动，在综合网络投票、大众评委评分和专家评委评分结果后，最终有50个产品入选为“2020年温州市特色产品伴手礼”，并甄选其中的香海烤虾、丁源兴月饼、铁皮石斛等30个产品为“2020年温州市优选特色产品伴手礼”。

　　日前，温州市市场监管局根据浙江旅游古镇食品安全“你点我检”问卷调查表的要求，开展了古镇景点及其周边食品专项监督抽检，并结合“2020年温州市特色产品伴手礼”评测活动结果，在市区五马街等地抽取了我市较有特色的麦麦酒、黑豆酒、老酒汗、鱼生、白象香糕、麻巧、泰顺三杯香茶等具有温州特色伴手礼。此次专项抽检，共抽检66批次。

　　本期《新闻实验室》，记者带你走进温州市质量技术检测科学研究院，看这些食品是如何检测的。

　　试验准备

　　试验场所：温州市质量技术检测科学研究院

　　试验人员：温州市质量技术检测科学研究院工作人员

　　试验目的：检测样品是否符合国家安全标准

　　试验过程

　　试验1

　　试验场所：微生物实验室

　　试验对象：五香翅

　　试验项目：菌落总数

　　试验设备：菌落计数器、拍击式均质器、恒温培养箱、振荡器等。

　　试验人员在无菌净化室内以无菌操作将样品五香翅打开，称取25克样品置于无菌均质袋中，加入225mL的生理盐水，用拍击式均质器拍打，制成1:10的样品匀液。用1mL无菌吸管吸取1:10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于9mL稀释液的无菌试管中，振荡试管制成1:100样品匀液……

　　试验人员表示，菌落总数主要是用来判断食品被细菌污染的程度及卫生质量，反映了食品在生产、贮存过程中是否符合卫生要求。

　　试验2

　　试验场所：色谱分析实验室

　　试验对象：茶叶

　　试验项目：农药残留

　　试验设备：气相色谱-三重四极杆质谱联用仪、旋转蒸发仪、氮吹仪等

　　试验人员称取经过粉碎的试样2g,于50mL塑料离心管中，加入10mL水涡旋混匀，静置30分钟。加入15mL乙腈-醋酸溶液等，盖上离心管盖，剧烈振荡离心……

　　试验人员表示，茶叶样品主要检测敌百虫、灭多威、草甘膦等23种的农残成分，主要反应茶叶在种植生产过程中农药使用情况。

　　试验结果

　　据介绍，此次抽检的66批次样品，包含有粮食加工品5批次，食用油、油脂及其制品3批次，调味品3批次，肉制品15批次，茶叶及相关制品5，酒类8批次，水产制品14批次，糕点9批次，豆制品1批次，蜂产品3批次。检测项目涉及微生物、食品添加剂、农残、兽残、重金属等指标，检测结果显示，66个批次全部合格。

　　来源：温州晚报

　　记者 陈培培/文 张啸龙/摄 实习生 谢嘉楠