普通人日常有必要吃蛋白粉吗这七类人要禁用

人民网 2021-08-31 11:06:49

近年来，蛋白粉作为一种营养补充剂，越来越受到追捧，在健身人士中甚至一度成为人人必备的“增肌”食品。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？

所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。

蛋白粉主要适用于下面三类人群：第一类是体内蛋白质处于重度亏损状态的患者，包括创伤、烧伤、感染、多发骨折、肺结核、慢性肝炎、糖尿病胃动力障碍、大面积皮肤溃烂、心脏病合并恶病质、做过外科大手术，以及肿瘤放疗和化疗的患者。第二类是蛋白质摄入或吸收存在不足的患者，包括神经性厌食、功能性消化不良，以及小肠吸收障碍等患者。第一类和第二类患者在经医生确定肠胃功能、肝肾功能允许，无特殊禁忌时，可以口服蛋白粉。第三类是处于某些特定阶段的人，比如孕妇、乳母和胃肠道功能较弱又进食少的老年人，可以在医师指导下服用。

健康成人所需蛋白质，完全可以通过日常膳食来满足。每日进食适量主食（男性6两以上，女性5两以上、生重）、1-2袋鲜牛奶（250-500毫升）或等量的酸奶或豆浆、1个鸡蛋、3两瘦肉、2-3两豆类制品等即可。

过多摄入的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外，不仅浪费，而且高蛋白质摄入会给人体健康带来诸多不利影响。例如，长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于超负荷状态，并可能因此加速其老化和损害。还有，摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。

在一些减肥、健身爱好者中，有一种“高蛋白减肥法”曾经流传很广。这种减肥法的核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖类。这样的结果是，蛋白质过量，必需的脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等严重缺乏。

需要特别提醒的是，七类人禁用蛋白粉：对蛋白粉成分过敏者；胃肠功能不允许，胃肠功能衰竭，处于禁食状态的患者；急性胰腺炎患者；肾功能不全患者；肝硬化、肝性脑病患者；高位肠瘘患者；重度创伤、烧伤、感染等处于急性分解期的患者。