太阳底下为何暴晒食用油 过冬油现结晶晒化掉再卖

网友提供的太阳底下晒油图

　　温州网讯 烈日炎炎之下，晒晒衣服、晒晒被子、晒这晒那的，应该都很常见，可你听说过，食用油拿出来晒吗？

　　昨天，市区一家粮油公司从仓库搬出上百桶食用油在太阳底下暴晒。闻讯后，市场监督管理局执法人员来到晒油现场查处，当即责令整改；市质量技术监督检测院的工作人员来到现场，对油品进行封存采样检验。

　　为何要晒油呢？暴晒过的油还能食用吗？

　　-网友吐槽 商家竟在太阳底下晒油

　　昨天，有网友发微博声称，市区温州大道洛河路一家粮油公司，每逢好天气就会把一桶桶的食用油拿出来暴晒。他说，据了解，食用油在暴晒过程中，油中的甘油三脂分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等有毒物质，对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及肝脏损害。

　　记者从该网友提供的图片上看到，这些油，看着很像是塑料桶装的食用调和油，摆放得整整齐齐，大约有百来桶，但从图片和网友描述看，还不知道为什么要晒这些油。

　　-现场检查 搬进仓库的油还热的

　　此微博很快就引起了市食品安全监管部门的重视。昨天下午，温州市市场监督管理局执法人员马上前往现场检查。很快，执法人员在温州市嘉品粮油有限公司仓库门口找到了“晒油”现场。

　　此时，这些油都已不在外面，执法人员在仓库内找到了已搬进来的这些油，一摸还有点热乎。

　　执法人员发现，这些油大部分为10升装的“口福”食用调和油(餐饮专用)，少部分为“海皇牌”调和油(餐饮专用)。生产日期多为2013年11月8日，保质期为12个月，其中还发现4瓶油已过保质期。

　　面对执法人员询问，该公司员工承认这些油起初是在外面晒过太阳的，不过时间很短，上午10时许拿出来，也就晒了两个小时左右就拿回来了。

　　-商家解释 油现结晶准备晒化掉

　　为什么晒油呢？该公司人员称，将油拿出来晒太阳，是因为这些油含有棕榈油成分，出现了一些结晶体，需要晒晒才能化掉。

　　该公司一名姓周的管理人员称，这些油低温条件下，里面的棕榈油凝固了，其实客户用这些油是没问题的，有些客户是知道的，有些客户不知道，因此有些客户将这些油(出现凝固)给退了回来。其实很多油都有这种现象，如果退回厂家也麻烦，因此自己处理。

　　这些油为什么要晒化处理，是厂家的建议，还是商家自己想出的办法？对此，周姓负责人表示，厂家没有建议，只是说放在常温下自己化掉。

　　昨天，一名自称是厂家代表的夏先生也在该公司。他表示，这些油是客户退回来的，因为这批油是去年生产的，在冬天出现了结晶，与猪油一个道理，但是这在常温下又是融化不了的，因此有些人认为油有问题，其实油是好的，这样晒是想把结晶体晒化掉。

　　记者问：“这样晒一下会不会对油质产生影响。”

　　夏先生说：“只要不是天天晒，偶尔一次没有关系。”

　　记者问：“是厂家建议这样处理吗？”

　　夏先生表示：“不是建议这样晒的，但是这也是一种处理方式，行业内都是这样，时间晒久了肯定不行的。”

　　记者问：“你听说过晒油的事吗？”

　　夏先生笑笑说：“这个正常的，是没有。”

　　记者问：“除了晒以外，还有其他办法能使结晶体化掉吗？”

　　夏先生说：“那就是加热。”

　　周先生事后又说：“事先我们觉得这样做没有太大的问题，可能是我们不懂的缘故，其实我们也尽量不想这么做的，今天看太阳好，拿出来晒一次，看看有没有效果。经常晒肯定是不行的。”

　　该公司一名工作人员承认晒油是不行的，但这种办法成本底，效果好。

　　-部门查处 抽样检验并责令整改

　　执法人员称，根据该食用油的包装纸上显示，该油的贮存条件是：贮存于阴凉及干燥处。另外，上面还说明，本产品因含成品分提棕榈液油，在低温条件下会出现发朦、析出，甚至凝固现象，属产品正常的物理现象，不影响产品本质，请放心食用。

　　按照我国《食品安全法》相关规定，食品的存放是有严格要求的，放阴凉处的就得放阴凉处，放常温的就得放在常温保管，一定要按照其说明规定来贮存。如果食品安全监督部门发现商家将食品放在太阳底下晒过，被发现后，是要对其进行抽检的，不管商家是自己吃的，还是用于销售，只要是在仓库内被发现的，都要按照相关规定进行查处。执法人员对该公司开出了《责令整改通知书》，由于该公司“晾晒‘口福’食用调和油(餐饮专用)，不按食用油标签注明贮存要求贮存，构成了不按规定要求贮存的行为根据《中华人民共和国食品安全法》规定，先责令其整改。”

　　在现场执法的温州市市场监督管理局食品流通处林副处长表示，根据检查发现的情况，将对被晒过的食用油抽样检验，如果检验结果不合格的，将按规定对该公司作出处罚。现对该公司未按规定贮存，责令先改正，如果还发现这样的行为，将对其作出处理。现在还不能认定这些油晒过后就会出现不合格，需要等检测结果，但是该公司将食用油放在太阳下暴晒的行为显然不合法的。

　　昨天下午，温州市质量技术监督检测院的工作人员来到现场，对需要检测的食用油进行了封存采样。

　　该工作人员表示，一般来说，这些油如此晒一下太阳，会不会有问题很难说，不排除这些油品的外包装塑料，在被太阳高温暴晒后会释放出一些有害物质，并渗入到油品里面，不过这还得等检测结果出来再看。

本文转自：温州新闻网 66wz.com