梧田一黑作坊用“墨汁”染豆腐干 生产者被刑拘

　　温州网讯 焦糖色是一种豆制品违禁添加剂，却被不良商家用于豆腐干染色，并堂而皇之地摆在菜场的摊位上，上了老百姓的餐桌。温州市瓯海梧田一家生产豆制品的小作坊，不仅没有生产许可证和健康证，还超范围使用食品添加剂。昨天，瓯海公安分局梧田派出所依法查处了这一“黑作坊”，老板娘胡某和工人白某被刑事拘留。

　　黑作坊肮脏不堪

　　这家黑作坊隐藏在梧田霞王村一民房里。昨天下午，在民警的带领下，记者来到这家黑作坊。作坊铁拉门紧闭，能闻到一股难闻的酸臭味。

　　打开铁拉门，眼前的场景触目惊心。一个约40平方米的房间里面，光线非常昏暗，东西杂乱不堪，墙面乌黑。靠墙处有一个搅拌机，房子中间有一口大水缸，水上漂浮着很多杂物，水缸边上积了一层厚厚的污垢。地上污水横流，生产豆腐用的纱布被扔在地上。一个红色的塑料盆里盛着墨汁般的液体，散发着一股臭味。

　　民警告诉记者，红色塑料盆里的黑色液体，就是用焦糖色兑水调制成的染色剂。正常情况下，在豆腐被压制成豆腐干之前，需要用酱油染色，但他们却用焦糖色。

　　作坊已被取缔

　　昨天上午10时许，根据群众举报，民警来到这家小作坊。20多岁的工人白某光着膀子，正在加工豆腐。看到民警，白某很吃惊，连说自己并没有做什么违法的事情。民警在现场查获了两桶焦糖色和6公斤多已经加工好的豆腐干。与此同时，正在霞王菜场卖豆腐干的老板娘胡某，也被警方带走调查。

　　据调查，该作坊没有卫生许可证，生产人员均无健康证，属于“黑作坊”。今年五六月份，胡某和丈夫白某来到温州，租下这个小作坊，做起豆制品生意。白某交代，他是老板白某的侄子，前几天老板有事回老家，就让他来帮忙。他说，焦糖色可让豆腐变得更好看，而且比用酱油染色要快许多。

　　记者在梧田派出所看到被查获的四袋豆腐干，与普通豆腐干并没有明显差别，但色泽略显鲜亮。记者打开一桶焦糖色的盖子，黑色液体表面有好多小虫子，有几只虫子还爬了出来。

　　豆制品流向菜市场

　　昨天，在梧田派出所审讯室，记者见到了老板娘胡某，她今年44岁，湖北钟祥人。她说，她老公负责生产加工，她负责销售，并在梧田霞王菜场租了一个摊位，生意还可以，一般每天能卖豆腐干10公斤左右，新鲜豆腐和豆腐皮约15公斤。对于添加焦糖色的行为，胡某说，她看到别人都这么做，也就跟着学了，这样不但卖相好，而且口感也会好一些。

　　温州市市场监督管理局生产处处长徐文达说，根据国家食品添加剂使用标准，焦糖色不能用于豆制品，该加工作坊的行为属于超范围使用食品添加剂，已经构成违法行为。据了解，过量食用焦糖色易致癌。

　　昨天，胡某和工人白某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，已被瓯海警方刑拘，案件正在调查中。

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