为啥今年中秋是38年来最早的 吃老鸭粉干有何含义

　　温州网讯 中秋节来临，细心的市民不难发现今年的中秋特别早，居然在9月8日。上一次出现这么早中秋要追溯到1976年，而要想打破这一纪录，得等到2052年9月7日的中秋了。

　　根据经验，往年曾出现过中秋与国庆“喜相连”的情况，去年还有不少牛人拼出24天的“超豪华长假”。但面对今年的零碎假期，拼个长假可是有点难。

　　中秋来得早还是晚与历法不同相关

　　记者翻阅万年历发现，今年中秋为38年来最早。事实上，在1900年以来的100多年间，仅有四个年份的中秋为9月8日，分别为1900年、1957年、1976年、2014年，接下来就是2033年。

　　当然，有早中秋就有晚中秋，1919年和1938年均在10月8日才过中秋，跟最早中秋相差了1个月之久。虽然中秋节有早有晚，但主要集中在9月中旬至10月上旬，不会晚于10月中旬之后。

　　为什么中秋会来得时早时迟？记者联系了温州中学的地理老师马天津，她解释称，这是由于公历和农历不同算法造成。我国目前同时使用国际通用的公历和传统的农历两种历法。其中中秋节每年固定在农历八月十五，但它在阳历中的日期却不固定。

　　在阳历中，地球绕太阳公转一周为一回归年，平年365天，闰年366天。而我国传统的农历是以月亮圆缺变化的周期为依据，一个月约29.5天，一年为354天或355天，比阳历年少了约11天。因此，马老师说如果上年农历是平年，下年中秋会比上年提前11天左右；如果上年农历有闰月，下一年的中秋节就会比上年推迟19天左右。如今年就比去年中秋节提前11天，即9月8日。而今年有一个“闰九月”，因此，明年中秋要比今年推迟19天，为2015年9月27日。

　　“19年一轮回”说法不完全准确

　　在生活中，我们常常会听到农历和公历日期“19年一个轮回”的说法，即农历和阳历日期的对应情况19年会重复一次。但是，记者发现无论是中秋与国庆重合的日期，还是最早中秋的日期，都不能完全符合这个规律。

　　比如，上述五个年份中，2033年和今年相差19年，1976年与1957年相差19年。但是，2014年与1976年却相差了38年，1957年与1900年更是相差了57年，这又是怎么回事？

　　马老师解释称，这仍然是有规律的，因为差额都为19年的倍数，这和我国在农历年中采用“19年7闰法”有关系的，而这五年都是闰年，都存有闰月。“但根据‘19年7闰’原理，认为农历节日在阳历中的实际日期会19年轮回一次，这种说法又不甚准确。”马老师对记者说，首先“19年7闰法”只是我国农历闰年设置的一般规律，即大多数在19个农历年中加上7个闰年，但还采用“20年7闰法”和“18年7闰法”两种。其次，采用“19年7闰法”，农历节日在阳历中的实际日期有可能重合，但也有不重合。今年的早中秋9月8日，而上一次同日期的早中秋出现在38年前的1976年。

　　中秋来早了，可它们都还没做好迎接的准备呢

　　桂未香栗未熟稻未黄蟹未肥

　　往年中秋来临，是蟹肥桂花香的丰收好时节。今年中秋如此早，温州的农业渔业是否做好了迎接的准备？对此，记者昨天请教了相关专业人士。

　　八月桂花：待到气温下降时

　　一谈起桂花，大家自然会想到八月桂花香，可事实上并非如此，今年中秋期间，温州的桂花还在与大家“捉迷藏”呢。

　　温州花卉报主编吴中向记者介绍，平常人们说的八月桂花香主要是指金桂、银桂、丹桂等八月桂品种。桂花会不会开花，决定的因素主要是气温适不适合催花，一般八月桂的开花需要有一段低温的过程，最适合的温度是18℃上下。往年在温州，如没有出现特殊天气，正常年份中秋都在10月份前后，桂花开花大多也在中秋和国庆期间。其中种植在海拔高、气温相对低的高山桂花，一般要比平原的桂花早一个星期左右。但四季桂品种则不受低温的限制，可以正常开花。

　　吴中称，按近期的气温走势估算，温州的桂花开花应该还要一个月左右。而温州气象台“三农”气象专业人员潘永地也称，最近一段时间温州站点的气象数据，9月2日的最高气温显示还在35.8℃，9月4日的最低气温还在22.7℃，还没达到桂花最佳的催花温度。

　　本地板栗：需要等到下旬时

　　“没有闰月，永嘉的板栗一般近期就上市，温州人也有中秋吃板栗鸡的习惯，尤其是永嘉人，板栗鸡是一道必不可少的菜。”昨天，永嘉县上光板栗专业合作社负责人董万利这样介绍。

　　他称，目前温州市场上已有板栗，多数是从云南等地的板栗，价格一斤在10元左右。而要等到本地的永嘉板栗上市，还需9月20日以后，如果按正常的年份，没有闰月，永嘉的板栗大多在中秋节期间都能吃得到。

　　江蟹闸蟹：蟹膏肥美尚有时

　　“秋风一起，菊黄蟹肥”。在温州，炎亭梭子蟹算是非常有知名度的品种，苍南炎亭有着“中国梭子蟹之乡”之称。在今年的早中秋，虽然梭子蟹已有少量上市，但是都还没达到蟹肥膏红的最佳期。

　　苍南县海洋与渔业局产业科的洪科长介绍，炎亭海域的野生梭子蟹，由于水质好，肉质特别好，要想吃到最佳成熟期的炎亭梭子蟹，也就是有红膏蟹，时间还早。而2014年阳澄湖大闸蟹正式开捕要在9月中下旬，大量上市也是在中秋节后。

　　单季水稻：成熟或待国庆时

　　在温州山区，单季稻稻穗变黄每年会在国庆前后，因为农业生产是跟公历来走，而不是按农历来算成熟时间的。温州市农业站工作人员人员介绍道，农作物的生长是要靠太阳光积温的情况而定，水稻是通过感光性和感温性来调节生长，只有到了10月份，光温达到一定的程度，农作物生长才会到达成熟；而非按中秋阴历来定成熟程度，因此，不是说到了中秋稻穗就会变黄。

　　你知道中秋吃老鸭及粉干的含义吗？

　　民俗专家称温州中秋节有独特的习俗，最早可追溯到明朝

　　“中秋夜办酒肴赏月，贫窭也然，不因雨阻，倾城男女往双门(即今朔门)观潮。”这是永嘉人姜淮在《歧海琐谈》中关于温州人过中秋节独特习俗的记载。据温州市民俗文化研究所叶大兵表示，明朝温州《万历府志》中记载了温州人最早的过节方式就是“买月饼、置酒宴、祀祖先”。

　　传统月饼已很少见

　　据民俗专家介绍，温州的传统月饼也不同现在，历史上主要分为“大月”、“三锦”、“空心月”三种，“大月”没馅，一尺圆径，专用于祭月赏月；“三锦”是内含饴糖、瓜子等物的香酥饼；“空心月”是中空的外面稍裹些芝麻的白色小饼；此外，还有一种“赏月食”是专为儿童制作的，模压成动物形状的实心甜饼。

　　解放初这四种节令食物都还很普及，但如今赏月食已经很少见，空心月也只有在极少数的传统糕点铺内还有出售。

　　本土菜肴含祝福

　　“送节”也是温州过中秋所独有的：女婿给丈人送鸭、肉、豆糕等，丈人以“三锦”、粉干、梨等做回礼。温州市民俗学会会长金文平介绍，这些礼物除了是时令的本土菜肴以外，更重要的是内里蕴含的吉祥含义，“老鸭”，意谓吃了老鸭对脚力有作用；“芋头粉干”中，芋头代表年年有“余”，各有出“头”，“粉”谐音“分”、“干”谐音“官”，盼孩子长大后事业有成能“分”享“官禄之福”。

　　同时，过去中秋之夜，姑娘们还有去农家田园里“偷菜”(意为讨彩)的习俗，“偷着葱，嫁个好老公；偷着菜，找个好女婿。”当天种菜的人也会不作计较，要“偷”尽管“偷”。

　　独一无二的“小摆设”

　　“家家望乡度中秋，玉堂里巷人似流。为赏银楼小摆设，玲珑细致口碑留。”(见瘦梅《温州月令竹枝词》)在温州民间，旧时还有一个围绕赏月而打制“小摆设”展示的特殊习俗。即在中秋前后，城区的打锣桥、府头门(即今人民广场)一带，一些商铺或是富贵人家，会展示各种小型摆设物具，或在地摊上叫卖出售。其中有香炉、烛台、盘碗、堂灯、桌椅、轿马、金鱼缸、乐器以及各种人物、戏具等，都缩至三五寸，长不逾尺，有铜、锡制的，也有用木竹做的，均按比例缩小，十分逼真。这既是一种适应中秋赏月需要的临时集市，也能体现温州工艺美术在地域上的特色。

　　据记载，小摆设在清代已在温州流行，但传承至1946后逐渐失传。目前，温州小摆设尚没有措施加以扶植和恢复，其中有些工艺正濒临失传，亟待抢救。

　　江心屿上赏月留诗篇

　　自从中国山水诗鼻祖谢灵运写下著名的“云日相辉映，空水共澄鲜”以来，孤屿千年文脉不断，温州的文人更是开启了中秋夜在江心屿吟唱的传统，留下了不少江心屿中秋赏月的诗篇。像明朝温州郡守刘芳誉的《中秋饮江心寺》中就留下了“海门潮涌波翻雪，月窟光生玉作台”的佳句，以及古人欣赏“瓯江月色”时所题的“月出海门东，闲云扫晓风，江长飘玉带，人生琉璃中”。

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