香港大厨的西北美食故事

　　一个人，一张嘴，一把勺——25年前，香港人汪家驹离开家乡来到内地开始追寻他的美食梦想。对汪家驹来说，美食不仅在舌尖上，更在脚下。他先后在北京、山西、四川、福建掌勺，在全国各地无数食客的舌尖上留下了他的“味道”。“中国内地的饮食文化博大精深，这正是吸引我的原因。在这里打造美食就和神农氏尝百草一样，得去不同的地方发现、尝试、搭配。”汪家驹说。如今，汪家驹是宁夏银川一家酒店中餐厅(清真)的行政总厨，他结合粤菜烹饪技巧，通过不断的研究和尝试，打造出了适合西北人口味的“清真粤菜”，广受国内外穆斯林顾客的欢迎。

　　2014年APEC期间，擅长清真中餐烹饪的汪家驹经过遴选成为了掌勺峰会期间宴会的大厨之一。汪家驹说，“为国家烹饪是我的荣耀，让更多的人品尝到美食是我的梦想”。图为11月26日，汪家驹在酒店后厨烹饪。

　　新华社记者陈君清摄