豉汁焗鸡：酱香嫩滑肉质鲜美 绝对让你赞不绝口

　　菜名：豉汁焗鸡

　　推荐理由：挑选了一只三黄鸡大鸡腿，用海鲜豉油经过5次煮开然后关火焗5次，每次焗2分钟左右，将鸡肉焗熟，闻起来蒜香浓郁，吃起来酱香嫩滑、肉质鲜美。可以自己一个人吃整只就爽了，哈哈~

　　菜谱来源：青品尚

　　原料：鸡肉1.5斤、大蒜5瓣、香葱2根、油适量、海鲜豉油适量

　　做法：

　　1、将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用

　　2、将葱白切小段、大蒜切末备用

　　3、热锅后倒入适量油，然后加入蒜末、葱段，翻炒至闻到蒜香味

　　4、倒入适量豉油(大概小半碗左右)

　　5、将酱汁调拌均匀

　　6、放入鸡腿，使其充分沾到酱汁

　　7、然后将鸡腿翻过来，让另一面也充分沾到酱汁

　　8、盖上锅盖，大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟，然后起盖，将鸡腿翻面，再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟

　　9、再起盖，这时候酱汁不多了，我们再倒入适量的豉油

　　10、翻一下鸡腿，让鸡肉充分沾到酱汁，然后盖上锅盖，大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟

　　11、反复煮焗5次，就可以看看鸡肉是否熟了

　　12、用两根筷子扒开鸡肉，没有血丝渗出就应该熟了，让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘

　　13、出盘后撒上一点点葱丝即可

　　14、如果人多的话可以切件

　　小贴士

　　1、根据鸡的大小，调整焗的次数；

　　2、要焗半只鸡的朋友，建议将其分开两半(如果你的锅够大的话可以忽略此项，哈哈)

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本文转自：温州网