阿胶、龟板胶各胶有别 冬令进补别乱补

　　温州网讯 冬令进补正当时。每年冬至至立春间，气候寒冷稳定，不再骤冷骤热，而一些有慢性病的患者病情也进入相对稳定期，适合以膏方进行冬补。近期，温州市中医院膏方门诊备受青睐，今冬已为千余患者开出膏方制剂。中医药堂、网络平台等销售市场也纷纷掀起各种手工自制胶热，良莠难分，正误难辨，给市民冬季养生带来健康隐患。

　　个性膏方

　　一方多达50味药

　　膏方，又叫膏剂，以其剂型为名，属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。春生、夏长、秋收、冬藏，根据中医理论，冬季是一年四季中进补的最好季节，而冬令进补，更以膏方为佳。

　　“冬令膏方进补，并非普通意义上的滋补或补品，而是人体阴阳平衡的调节。”温州市中医院呼吸内科主任刘刚介绍，从中医理论分析，人生病，最主要是阴阳失衡，不仅表现为其中一方的不足，也包括其中一方的过余，这都需要进行综合调节，达到平衡，方能治病防病。“膏方就有这一疗效，并且是一人一方，个性化的处方，才能针对每个人不同的病情与需求。”刘刚说，与普通的处方药相比，味数多，是膏方的特点。一般中药处方多为十几或二十来味药，而膏方一个处方至少有30多味，多者可达50味药。另外，由于每一膏方一旦开出都是连续吃满一两个月，每一处方草药重达3—5公斤。

　　普通中药处方每服用三五帖后就需进行药方调整，而膏方则是“一方吃到底”。“这就对处方提出更高、更严格的要求，绝不容许有误。市中医院严格规定，只有副主任以上职称的中医师才有权限开膏方处方，每年还要进行专业培训、考核。

　　膏方问诊

　　望闻问切还看体检单

　　刘刚说，膏方门诊中，看一个病人，基本需要半个来小时，比普通门诊的问诊要复杂、细致得多。

　　冬令膏方，很容易被人与冬病夏治相提并论。刘刚解释，冬病夏治的人群相对局限，多为体质偏寒者，热性体质不宜参与。而膏方的适宜人群则更广泛，不受体质寒热所局限。一般来说，老慢支、慢性胃炎、肾炎、哮喘等慢性病患者，大病初愈、产后或术后恢复期，反复感冒发烧、体弱多病的幼童人群，慢性妇科病人群，以及希望延年益寿、延缓衰老、养颜美容的中老年人群，都是膏方门诊的服务对象。

　　膏方门诊的老患者们都知道，只有在疾病稳定期，才适合食用膏方。在问诊中，医生除了望、闻、问、切等传统中医问诊常规程序外，还会提醒患者带上体检报告单或以往的就诊病历材料、慢性病病史等，提供尽量详细、全面的个体健康信息与体质状态，确保处方精确到位。

　　上周五下午，一位开了膏方的患者突然感冒，她跑来问医生膏方是否继续服用。医生建议，服用膏方期间，假如有感冒、发烧、呕吐、腹泻等急性病发作，需要暂时停止服用，等病好后再接着吃。而如果是服用膏方引起的一些不适反应，可来门诊加入一些临时处方，或用相应冲剂冲服膏方，进行调节。如果是上火，可用菊花茶、金银花来冲服；如果出现肠胃不适，则可用麦芽茶冲服。

　　各种胶类

　　只选对的不买贵的

　　顾名思义，膏方，在草药煎制的汤药基础上，进行再加工，附加以胶、贵细药、辅料等，用传统工艺熬制而成。现如今，不少商家甚至淘宝、微信推出的广告行为，不能保证其资质及严格制作，更关键是适宜性无法得到把握。就拿制作膏方的各种胶来说，虽然都有补性，但补法却各不相同。

　　据介绍，制作膏方所用的胶分荤和素两大类。荤的主要指动物胶，比如，阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶，虽然都是荤胶，但各胶也有别。其中，阿胶补血，龟板胶、鳖甲胶补阴，鹿角胶补阳。而素类胶主要指从水果等植物中提取的食用胶，适用人群一般为素食者、幼童人群或“三高”人群。然而，受利益驱使，市场上各种广告容易误导人们追捧名贵胶，却忽略了食用者的不同体质，结果不仅未起到治病养生效果，反而吃出新病来。

　　时下流行的微信平台也经常推出各种手工制作阿胶膏，在朋友圈叫卖。广告标榜：“食材地道无公害，制作精细纯手工，女性食用颜如玉”，却把最最重要的“适用人群”丢一边。对此，刘刚提醒，各种不同胶的属性不同，阿胶膏的确有补血功效，适合女性内调，但其性平偏温，热性体质女性不适合多食用，否则吃了容易上火。在制作时，可适当减少阿胶的量，加一些龟板胶，同时加大芝麻、桃仁等中性食材的比例，避免属性不对补出麻烦。

本文转自：温州网