永嘉有个爱心食堂 专为60岁以上老人提供免费午餐

　　温州网讯 今天，是传统节日腊八节，红日亭等多家公益组织，又将热热闹闹地开展送腊八粥活动。这样充满温情的一幕，并非只发生在市区。

　　60岁以上老人，免费吃饭，猛听起让人吃惊的“好处”，已经在永嘉县桥下镇京岸村坚持了一个多月。

　　中午：萝卜骨头汤、红烧狮子头、清蒸子梅鱼、番茄炒鸡蛋、芹菜炒墨鱼、豆腐干。

　　晚上：红烧肉、鮸鱼鲞、炒青菜、拌豆皮、肉末金针菇。

　　这是昨天，京岸村“日间照料中心”提供给老人的免费菜单。实际上，这个颇具官方色彩的名称背后，所涌动的，更多的是一种爱心力量。但是，靠村民自发出钱、出力、出物支撑的热心之举，能否长期坚持下去，仍是未知数。

　　30多位老人免费吃食堂

　　目前，永嘉县桥下镇京岸村有60岁以上老人386人，村里很多年轻人外出打拼做生意 ，留下老人独自在家。

　　据京岸村老年协会会长吴益云介绍，倒不是这些老人的子女不孝顺，子女们都在外打工做生意，也愿意接老人出去住，但老人在外住不惯。

　　留在村里的老人，大多节俭惯了，很多人烧一顿饭，通常吃上好几顿。

　　更重要的是，一个人对着饭碗，不免孤单。

　　去年12月份，村里传出60岁以上老人可以免费吃饭，地点就设在村里的大礼堂。

　　一开始，村民黄老伯还不信，哪有这样的好事!70岁的黄老伯女儿已经出嫁，平时一个人在家，当他将信将疑地前去时，才知道“天上掉馅饼”的好事真的发生了，而且“服务”远比饭店的好。

　　昨天上午10时许，礼堂外阳光充足。

　　记者在现场看到，一群等待开饭的老人，边晒太阳，边聊天，表情十分惬意。

　　食堂的菜每天变着花样

　　免费食堂，还有一套严格的管理制度。

　　记者在挂在墙壁上的管理制度上看到，工作人员需要确保各种饭菜的用料新鲜、卫生，严禁用不卫生、变质的材料进行下一道工序;每次开饭后，要彻底及时打扫地面，清理餐桌、橱柜、灶具、垃圾容器等。

　　食堂有个标准，每个老人一天的伙食标准不少于10元。

　　一位在场帮忙的村民说，为了保证老人吃得安全吃得放心，每天的菜，都是新鲜采购的，从不过夜，万一有剩菜，也是免费分发给周边老人，不会造成浪费。而且菜单隔三岔五会变化，更会穿插煮饺子、烧粉干等，进一步丰富老人伙食。

　　51位热心村民义务帮忙

　　目前，在免费食堂帮忙的村民，共分为17组，每3人一组，他们不拿一分钱报酬。每个人，大概半个月轮到一次。

　　赵爱月是其中一名成员。

　　“谁都有老的时候，村里为大家搭建了这么好一个平台，这不仅是老人，更是全村人的福利。”面对记者采访，赵爱月一直强调，大家所做的，都是分内事情。

　　51名热心村民中，最大的已经年近80岁。

　　“我孩子跟我说，这个是好事，妈妈你一定要过来帮忙。”另一位村民告诉记者，她即便不来，也“受”不了家里压力。

　　吴益云说，他最初也担心，大家平时都忙，义务帮忙积极性会不高，后来发动后，没想到这么多人前来。

　　腿脚不便可享上门服务

　　昨天中午12时左右，记者在现场看到，就餐完毕的老人陆续离开食堂，很多人直奔礼堂内的娱乐设施而去。搓麻将、下棋、听鼓词，礼堂内的设施很丰富。也有些老人，提着饭盒往家赶。

　　令人意外的是，义务帮忙的赵爱月也提着一个饭盒出门。

　　“有些老人腿脚不便，他的老伴前来就餐时，就顺便捎一份饭回去，也有些腿脚不便的老人独自在家，我们便送饭上门。”赵爱月说。

　　75岁的邹老伯坐在轮椅上，熟练地接过赵爱月送来的饭菜。他告诉记者，一开始也挺不好意思的，后来，他们一再送上门，也就慢慢习惯了。

　　下午1时许，记者再度来到食堂发现，就餐完毕的食堂已经打扫得十分整洁。

　　经费主要依靠爱心捐献

　　吴益云告诉记者，目前免费食堂的经费主要来自爱心捐助。

　　目前，最多的一笔捐助是1万元。

　　还有捐桌子，捐椅子，捐大米的。

　　每一笔收入及每一笔支出，吴益云专门制作了表格，一一罗列，贴在礼堂显眼位置。

　　村民陈秀华捐了一套厨房设备，她告诉记者，大家一起努力，一定可以把村里的免费食堂长期办下去。

　　吴益云说，运营一个半月以来，已经花掉1.5万元，他们也考虑在节假日给老人们安排大餐，预计一年的费用为13万元。记者在一份清单上看到截至1月18日，食堂的收入为20100元。

　　而对于后续的经费，吴益云认为，会有办法解决。尽管期间，吴益云也曾听闻个别村的日间照料中心弄起来后很快夭折，但在他看来，更多因素还是大家没有齐心协力尽心尽力操作，而这样的例子不会发生在他们村。

　　该模式是否有借鉴意义

　　市老龄办副主任陈光富曾多次到京岸村考察。

　　他说，类似居家养老是一种非常好的养老方式，目前，一些有条件的社区正在陆续配备“日间照料中心”。“日间照料中心”的作用就是让老年人在社区内有交流、娱乐休闲的场所，并有专人提供饮食、医疗等照料。

　　但这种模式，全靠爱心维持，并不现实，虽然能解决一时之需，但爱心具体能维持多久，是一个很大问题，而现在形势下，政府也不可能全部包办。最关键的，还是需要企业介入，做一些有偿服务。同时，村两委也要积极发挥作用，利用村集体资产进行补助。

　　在陈光富看来，企业、慈善、村两委共同介入，才是让“日间照料中心”长期持续运转的最有效办法。

　　对话

　　吴益云： 免费食堂如何长期延续

　　记：当时，怎么会想到以这样的形式养老?

　　吴：一方面县里要求我们搞日间照料中心，另一方面我们村里很多人在外经商，不能一一陪在父母身边，他们也有这方面意愿，希望村里能有一个统一的照料中心。再加上村里也有七八户低保户，他们也需要照顾。

　　记：刚设立时，老人都能接受吗?

　　吴：刚设立时，我们尽管竭力邀请，但有些老人碍于面子等原因，并不愿意过来，最初只有20人不到，现在越来越多的老人把这里当成了家。

　　记：免费食堂最多能接纳多少老人，以后超出接纳能力，该怎么办?

　　吴：目前最多可以接纳五六十人，到时再有老人过来，也不是问题，我们会继续创造条件，接纳更多人。

　　记：目前，公益食堂运作经费主要来源于哪里?

　　吴：主要来自爱心捐款。

　　记：你们打算长期维持，后续的费用，来自哪里呢?

　　吴：我们会号召更多人参与进来，村里有一批经商的人，尤其在上海经商的一帮人，专门设立了一个慈善基金，他们也表达了捐款意向，并打算过年回家做好对接工作。其次，我们村两委也会提供一些支持。第三，如果我们弄得好得到认可，评上星级，县里最多也会有4万元补助。

　　记：村民义务帮忙，主要凭借一份热心，这份热心又该如何延续下去?

　　吴：确实，每个村民总有这样或那样的事情。目前，我们共有51位村民参加，接下去还会继续扩展队伍，这样每个村民轮到的次数少了，更能脱开身，而且我们的换班制度非常灵活，一旦有事可以随时安排代班。最为可贵的是，目前越来越多的村民形成一种共识，到村食堂帮忙，是一件十分光荣的事情。

　　记：为什么不把好事做到底，再设立免费早餐?

　　吴：相对而言，早餐容易解决，老人随便买个馒头，喝碗粥什么，也都非常方便，而且价格也不高。同时，如果设立早餐，对义务帮忙村民的付出将是很大一个考验。因此，目前并没有打算供应早餐。

本文转自：温州网