央视实验：中日电饭煲PK哪家强？

　　试吃者讲述个人感觉(央视截图)。

　　赴日游客带着电饭煲回国。

　　国产电饭煲

　　日产电饭煲

　　近日有消息称，在刚刚过去的春节假期中，我国出境游人数达到518.2万人次，又创新高。记者发现，去日本的游客选择最多的却是类似电饭煲这样的小家电。难道国产的电饭煲不具备日本电饭煲的功能吗？为什么众多中国游客会选择大老远从日本拎回十多斤的电饭煲呢？央视用实验对国产电饭煲和日本电饭煲做了一个对比。

　　央视盲测实验

　　用相同的米和水煮饭哪个香？

　　实验内容

　　记者在国内和日本分别选择了一款四千元左右的，功能相近的电饭煲进行实验，而这个价位的日本电饭煲也最受中国游客的喜爱。实验中，工作人员选择相同的水和米，且严格按照各个品牌电饭煲对水、米比例的要求，做上了两锅米饭。同时，在小区里随机找到了十位烹饪经验丰富的大爷大妈进行试吃。当然，他们并不知道自己试吃的米饭是哪个品牌的锅煮出来的。

　　拼外观

　　国产有触屏，日产中规中矩

　　从外观上看，同等价位的两款电饭煲，国产的具备触屏显示功能，日本产电饭煲的外观则显得中规中矩一点。据了解，日本也有触屏功能的电饭煲，但是价格要贵上一些。

　　拼口感

　　10人里5人认为“国产”煲得好吃

　　米饭煮好后，工作人员在事先准备好的纸碗上标上了A、B的标识，将日本电饭煲煮出来的饭，盛进了A碗，国产电饭煲煮出来的饭盛进了B碗。而每位大爷大妈都会分别拿到A、B两个碗。

　　结果，在十位参与实验的大爷大妈中，五个人认为B碗里的米饭更好吃，符合自己的口味，也就是国产电饭煲煮出的米饭；三个人认为A碗里的米饭略胜一筹，也就是日本电饭煲煮出的米饭。其他两个人则认为差不多，没太大区别。

　　拼营养

　　国产、日产煲出的饭区别不大

　　含水率游离氨基酸(每100g米饭)弹性总糖丝氨酸(每100g米饭)

　　A米饭62.22% 11.30mg 34.62g 9.49 0.12g

　　(日本电饭煲)

　　B米饭61.81% 10.26mg 36.28g 9.62 0.15g

　　(国产电饭煲)

　　记者又用这两锅电饭煲做出来的米饭在实验室里进行了一次比对。测试的内容就是两个电饭煲煮出来米饭的糖分、氨基酸等指标。结果显示，并没有太大的差别，在一些指标上，国产电饭煲煮出的米饭甚至更有优势。

　　-价格比较

　　国产电饭煲比日产便宜数倍

　　基本款三百元左右

　　高端产品一两千元

　　入门级别二千元

　　基本款四五千左右

　　高端产品超过万元

　　-差别在哪

　　日本专家亲口承认：技术上没多大差异

　　对于两国生产的电饭煲差别究竟在哪的问题，日本电饭煲资深专家宫口淳一表示，两国在电饭煲制造技术上并没有太多的差异。宫口先生告诉记者，IH立体电磁加热技术可以实现全方位立体均匀加热方式，并且可精确地控制热量满足不同烹饪方式的需求。“虽然中国在IH方面的发展是晚于日本的，但中国在技术方面的发展较快，现在跟日本的IH技术在控制方面没有什么差别，基本上达到了同样的技术水平。”此外，一些国内企业的IH技术还特别在日韩申请了专利。央视

　　(共10人试吃)

　　口感比较

　　3人称日本电饭煲好

　　5人称国产电饭煲好

　　2人认为差不多