草莓大福：冰与火的小情歌

　　菜名：草莓大福

　　推荐理由：肥嘟嘟红艳艳水汪汪的草莓君，不拿来做吃的简直对不起这么美好的水果好么！草莓大福也叫雪媚娘，但还是觉得只有“大福”这俩字才能朴素又厚道地表现这种食物带给人的满足感。

　　用料：糯米粉 125g、玉米淀粉 35g、红豆泥 70g、草莓 若干、清水 125g、白砂糖 10g

　　做法：

　　1、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖倒进容器混合均匀，喜欢甜的可以多加糖

　　2、加水绕圈搅匀，一定要耐心搅到没气泡没疙瘩，搅到像浓稠的酸奶状的时候就可以啦

　　3、放到蒸屉上隔水蒸熟，每隔一段时间拿出来搅一下，这样熟的比较快也比较均匀，按分量不同时间需要15到25分钟不等。蒸熟后就是这种半透明状，取出晾凉

　　4、等糯米粉熟的时间可以把草莓洗干净，然后放到盐水里浸泡10分钟

　　5、取一点玉米淀粉到不粘锅里小火炒熟，用来做后面包麻糬皮时的手粉

　　6、草莓取出摘掉小帽子，擦干表面水分

　　7、红豆泥取一块揉成团，放到保鲜膜上压扁

　　8、把草莓大头在下放到红豆泥上，包裹起来，露出草莓君的尖尖头

　　9、包好红豆泥的草莓君们

　　10、手上拍好手粉，糯米粉取一块揉成团后压扁，放上包好红豆泥的草莓包起来就可以了

　　11、最后沿着草莓的尖尖，切下去

　小贴士

　　1、喜欢蜂蜜的可以在搅拌好的糯米米浆里加几滴蜂蜜。 2、红豆馅可以换成紫薯馅抹茶馅绿豆馅等各种自己喜欢吃的东西。 3、耐心做就很简单~

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