羊年寻羊气美食 让你一整年喜气洋洋

　　“冬天吃羊肉，一冬暖洋洋”。虽然立春已过，但是最近的天气却依然湿冷，还是吃点羊肉暖暖身子吧。羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮等功效。在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。小编今天为大家搜罗了温州本地以及周边地区的知名羊肉美食，看一下有没有你喜欢的，在羊年来临之时，一起享受下吧！

　　永嘉鹤盛岭上人家

　　岭上人家背山面溪，四周山色青翠欲滴，空气清新异常。村内房屋外观一仍其旧，显得朴素大方，屋内却经过精心改造，成为一家家可享受腊酒鸡黍式的“农家乐”的绝佳去处。去岭上人家的很大部分游客都是冲着这里的一道特色菜而去的，那就是“烤全羊”。外脆里嫩、油而不腻的烤全羊是当地每家每户都会做的保留菜肴，烤全羊以本地山羊为原料，采用独特配方炭烤而成，色香味俱全。

　　地址：永嘉县鹤盛乡岭上村

　　永嘉桥头溪心羊肉馆

　　位于永嘉县桥头镇的溪心羊肉馆是一家老店，在本地很有名气。店铺位置稍有点偏僻，不大好找。但正所谓酒香不怕巷子深，肉香也大抵如此。很多温州市区甚至周边丽水等地的老饕都开着车到此解馋过瘾。他们的招牌菜羊肉煲，热热的一锅端上来，先吃肉再喝汤，再加上芋头和粉干，美味实在令人难以忘怀。

　　地址：温州市永嘉县桥头镇

　　789烧烤

　　在市区智慧谷，有这么一块有点小清新、有点文艺范儿、有点美院风的气质区域，789烧烤店就在其中。在这里喝啤酒、吃烧烤，感觉还挺神奇的。和其他烧烤店有点不一样的是，789烧烤都是用青海的绵羊现切、现串、现烤，烧烤的食材看得清清楚楚明明白白，实在不用担心羊肉的真伪。当然，这里值得一尝的还有羊肉泡馍。当像麦饼一样的东西端上桌，忍不住掰了一口，紧接着，服务员端上来一碗羊肉汤，示范了一下吃法：先舀点汤到碗里，然后适量掰点馍到汤里，泡着吃，鲜美无比。

　　地址：市区车站大道789号智慧谷D幢108—111号

　　乌镇书生羊肉面

　　书生羊肉面，亦称酥羊大面，是专以湖羊肉作为配料的面点。又以红烧、白汤、盖浇等不同的烹饪方法，深受当地人们的喜爱，坐占本地所有面类中的“头把交椅”。书生羊肉馆亦名“贡生羊肉馆”，相传南宋时期，乌镇昭明书院旁有一私立书馆，名曰“贡生院”，专为乡里贤才传授官场礼仪学知识，其旁小巷内有一专门烧煮羊肉的小摊，常常香气四溢，馆内书生成了羊肉摊上的常客。尤其是在寒天腊月，那些寒门学子更是在此借光取暖，久而久之，镇人将该羊肉馆称之为“贡生羊肉馆”。

　　地址：桐乡市乌镇西栅景区内西栅大街222号

　　仓前掏羊锅

　　掏羊锅在杭州余杭仓前，是流传了上百年的美食。好吃的羊锅，选料求精，仓前羊锅的羊肉取自浙江龙游的白山羊，山羊肉细，纹理紧密，有嚼劲。掏羊锅因为量大，普通铁锅放不下，用的是“淘锅”，看起来是个比洗澡桶还大的木缸，底部仍用铁锅支撑，热气腾腾看起来十分有气势。掏羊锅所有菜色均为白烧、白切做法。主菜是和火锅差不多的羊锅，其实就是丰富的“羊杂汤”，另外一盘盘辅菜有羊肉、羊脚、羊头、羊肾等，吃起来很有一种豪迈的感觉。

　　地址：杭州市余杭区仓前街道羊锅村

　　澉浦镇红烧羊肉

　　说到品尝原汁原味的鲜美羊肉，则非海盐澉浦镇的红烧羊肉莫属，它的红烧羊肉大多会选择40至50公斤的优质湖羊为食材，与葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、冰糖以及各家秘不外透的私家技法一起，投入到一口大铁锅内用小火焖制，短则两个半小时，长则四个小时。这里的独特烹制方法，能令羊肉的膻味消失，且口感酥软，食客无不交口赞誉。而这种烧制红烧羊肉的习俗，距今已有800余年历史，并且每家都有每家的配方。

　　地址：嘉兴市海盐县澉浦镇

　　诸暨草塔羊肉

　　“吃羊肉，草塔去。”未见其肉，先闻其香。当店家把一盘洁白如玉、薄如蝉翼的羊肉端上餐桌时，一缕缕羊肉香，令人垂涎三尺。草塔羊肉在吃法上不同于外域的红烧、炖焖，全是白切蘸调味，堪称是美味佳肴。据历史记载，诸暨最兴旺时出现过上百家羊陶，草塔就“三分天下有其一”。每当入秋后，羊肉的销量便与日俱增。草塔的羊肉名气这么大，也没有什么特别的做法，关键在于质量有保证，杜绝“劣质低价，以次充好”的现象，对落头、破膛、开肚、取内脏等各道工序都严格把关。“品质上乘”已成为草塔羊肉的一张烫金名片，不少人由此发了“羊财”。如今剔去生肉、略带筋肉的“羊骨头”，又成当今一绝，现吃、打包悉听尊便，啃骨头呷老酒，既实惠又浪漫。

　　地址：浙江省绍兴市诸暨市草塔镇

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