送检20批次面点基本都含微量铝 专家称不影响健康

　　温州网讯 从去年7月1日开始，面制品不再允许使用含铝膨松剂。“禁铝令”已实行九个多月，现在情况如何？日前，记者随机购买了20款面点送检，结果显示铝含量从2.4—14.8mg/kg不等(按照原标准，超过100mg/kg为超标)。市质检院食化所专家表示，本次抽查面点含微量铝，可能是面粉或泥土自带。与去年相比，现在温州市场上面点的铝含量情况良好。

　　日前，记者在街头小店、便利店、大型超市等处购买了肉包、实心包、菜包、刀切馒头、圆馒头、叉烧包、紫薯馒头等20批次面点，经市质监院检测，铝含量从2.4—14.8mg/kg不等。去年7—8月，“禁铝令”刚出台时，温州市场上部分面点的铝含量检测达300mg/kg，有些甚至达700mg/kg。经过多次整治，目前情况已大为好转。市质检院食化所专家表示，根据本次的检测结果，检测出微量铝，这可能是面粉或泥土本身自带的。并且，铝是一种轻金属，也是地壳中含量最丰富的金属元素。

　　其实，消费者大可不必“谈铝色变”。据介绍，食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定了铝的“暂定每周耐受摄入量”(PTWI)为2毫克每公斤体重，这相当于一个60公斤重的成年人每周吃进120毫克铝，不会导致铝的蓄积并引起健康损害。如果消费者吃进去的铝只是偶尔超过这个量，并非持续超出，也不会影响健康。同时，专家提醒，太松软的馒头确实有“铝”超标的风险，消费者不要购买太“松软”的馒头、包子、发糕。

本文转自：温州新闻网 66wz.com