小时候的味道！上海弄堂美食齐聚豫园

新民网 2015-04-14 13:13:22

　　图说：豫园中国日(节)·2015“老上海、老城厢、老味道”美食文化节在中心广场举办。新民晚报新民网记者胡彦珣摄

　　图说：上海人在老城厢的日子，美食伴随着很多人度过了童年。新民晚报新民网记者胡彦珣摄

　　图说：人骑在神龙上，以自身的重量缓缓压出的神龙“河捞” 。新民晚报新民网记者胡彦珣摄

　　【新民网·独家报道】“笃笃笃，卖糖粥”“桂花赤豆汤，白糖莲心粥”……一阵阵悠扬的老上海叫卖声，在上海著名的豫园商城旅游区内响起，4月12日至4月26日，“豫园中国日(节)·2015‘老上海、老城厢、老味道’美食文化节”在中心广场举办。石库门的屋檐下，老房子的灶头上，一道道原味呈现的老上海弄堂美味，品尝的是熟悉的滋味。

　　上海人在老城厢的日子，美食伴随着很多人度过了童年。弄堂口的葱油饼、屋檐下的油墩子、小摊边的麻油撒子、家里的“乐口福”……这些越来越难以寻觅的老上海点心齐聚豫园，再加上蟹壳黄、生煎、油条、双档、小馄饨等等，一眼看去，满满的都是老上海的感觉，老城厢的滋味。

　　新民晚报新民网记者在现场看到，除了弄堂美食，还有不少春天的美食。下沙春笋烧麦、桃花泪、草头饼、马兰头南瓜团、马兰头鲜肉粽等，这些美食均选用时令蔬菜制作而成，让食客的味蕾仿佛跟随美食去郊游了一次。

　　现场不仅有美食，还可以看到美食制作技艺展示。将熬好的糖稀和炒熟的干果搅拌后，放在自制的案板上，迅速由俩壮汉抡木锤暴砸至糖稀果碎的薄饼状，趁热裁切而成上海名点；将揉捏好的面团放入一个巨大的神龙外形压面器具之中，骑在神龙上以自身的重量缓缓压出的神龙“河捞”等。(新民晚报新民网记者胡彦珣)