打造“平价酒水工程” 酒店酒水价格要和外面一样

　　温州网讯 上餐饮酒店吃饭宴请，尤其是婚宴，自带酒水已成普遍现象。温州市饭店与餐饮行业协会昨透露，协会正与行业企业、相关酒水供应商联手推出“平价酒水”，要让酒店里的酒水价格和外面买的一样，让消费者轻松消费。

　　上酒店自带酒水，最直接最根本的原因是长期以来餐饮酒店的酒水价格大大高于市场价，如可乐、果汁等饮料的价格基本比市场价格高出一倍以上，各种红酒、白酒、啤酒的价格也基本比市场价高出几成。近些年虽有部分餐饮酒店将酒水价格下调到接近市场价甚至与市场价格一样以吸引市民消费，但行业整体现象及市民对餐饮酒店酒水“高价”的印象并未改变。

　　温州市饭店与餐饮行业协会已与温州中源副食品有限公司联手，协会、企业、供应商合作着手推进全行业“平价酒水”，并于上周向行业企业发出征求意见稿，餐饮酒店可采用“店中店(柜)”方式、自营方式等，由供应商直接进驻或提供以不得高于市场价的价格销售各种酒水。

　　温州市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海说，行业企业推进“平价酒水”，一方面是解决酒水自带之困让消费者轻松消费，另一方面也是要继续改变餐饮酒店高价消费形象，加强大众化消费的氛围。目前行业企业在经营模式、菜品价格等方面都已对接大众化消费，实现“平价酒水”后效应将更佳。

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