水果可以蒸着吃 趁着美食攻略试一试

来源:浙江发布作者: 2015-05-06 09:01:35
核心提示:有些水果是可以蒸着吃的!小布今天就来告诉你,哪些水果蒸着吃不仅美味,还有养生功效呢~
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  你知道吗?有些水果是可以蒸着吃的!小布今天就来告诉你,哪些水果蒸着吃不仅美味,还有养生功效呢~

  盐蒸橙子

  蒸食方法

  1、橙子洗净后放在盐水中浸泡20分钟,去除表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,在果肉上戳几个洞便于盐渗进果肉。

  2、将切开的橙子重新盖好,放进碗里,不加水直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟即可。

  吃法

  去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

  现在市面上有一种“血橙”,有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效,如果用血橙来蒸着吃,食疗效果更佳哦!

  营养师点评

  香橙含有大量的维生素A,可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种,味辛微苦,入脾、肺二经,治咳嗽、能化痰。橙皮含有0.93~1.95%的橙皮油,对慢性气管炎有效,易为患者所接受,对肾脏无刺激作用。

  但食用橙皮要适度,盐蒸橙子止咳的效果因人而异,如果有炎症要遵医嘱进行消炎治疗,而不能单纯依靠食疗

  热蒸柚子

  

    蒸食方法

  鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。

  营养师点评

  柚子具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结;可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

  柚子皮的食用方法很多,为避免其味道苦涩,需先削去青黄的表皮,留中间柔软的白色海绵部分食用。

  可切成薄片,放入开水中煮10分钟,然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食,如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等佐料,加少许油下锅炒后即可食用。

  蒸带皮的苹果

  

    蒸食方法

  将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

  营养师点评

  1、苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。

  2、煮苹果更适合一些特殊人群,如卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。

  3、传统的苹果吃法,时间长了难免会觉得平淡无奇,所以煮苹果可以改变原有的风味,给饮食带来新乐趣。

  4、因为水果一般都偏寒,故中医推荐脾虚胃寒的人可以将水果蒸着吃。尤其适合老年人。

本文转自:温州网

N编辑: 鲍苗苗|责任编辑: 黄作敏

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