孩子与高分间的距离 或许就是几道食补餐

　　每逢中高考，如何帮孩子在考前调理饮食、食疗进补，成了家长们最后的“杀手锏”。来自晨曦的营养师指出，考前补脑不如补精气神。对于物质生活相对富足的城市考生而言，考前饮食原应该是清淡可口而有营养。药补不如食补，如果不分体质乱炖狂补，有可能造成身体不适。其实，通过简单的饮食调理就能满足考生应考的营养需求。

　　在中高考进入倒计时之际，本报邀请晨曦旗下担负着全市万名学生营养午餐的百珍堂中央厨房营养师万建华，根据不同层次考生的需求，设计了适合考生家庭食补调理的菜单，建议家长们最近在家自己动手，为孩子烹饪一份爱心营养餐。

　　如果家长没有时间制作，或担心食材用量及炖煮方式把握不好，也可选择到专业的食补餐厅订制食补套餐。据悉，晨曦食补各门店已推出针对考生的“状元套餐”，由专业食补专家和营养师为考生共同订制。如有需要，考生家长可到晨曦各门店订购。凭应届考生学生证订购，还可享受8.5折优惠，并获礼品一份。

　　食补营养餐推荐：

　　1.虫草乳鸽汤

　　做法：乳鸽去头去爪切小块；新鲜虫草2条洗净，加少量黄酒炖1个小时；杜仲2根、肉苁蓉100克洗净；香菇泡后洗净；冬笋、火腿切片。汽锅中放入鸽块、火腿片、冬笋片、香菇，表面盖虫草、杜仲、肉苁蓉，然后加少许清鸡汤、盐、黄酒调味，上笼蒸1小时至鸽肉酥。去杜仲、肉苁蓉即成。这道汤能够帮助考生抗疲劳。

　　2.清炖鸡汤

　　做法：嫩鸡半只切小块，不需加任何药材，用中火炖半个小时，加盐少许即可，吃肉喝汤。

　　3.鲩鱼煮汤

　　做法：鲩鱼头或鱼肉400克，加少许盐煎至鱼变淡黄后加入开水，用武火煮20分钟，加葱花调味。鸡、鱼、猪肉的蛋白质是很好的营养，鱼肉更易消化。

　　4.土茯苓煲龟汤

　　做法：草龟1只、土茯苓8两、瘦肉3两、蜜枣、姜少许。先把龟焯一下捞起，然后把所有材料放锅里加适量的水熬3个小时，加盐即可。有的考生尽管睡眠时间很长，但老是觉得睡不醒、四肢乏力，多半是湿重所致，这道汤可以改善症状，长痘痘的学生也可用。

　　5.核桃炖极品莽撞胶

　　做法：鱼胶85克剪成细条状，用热水提前发好，再加4~5粒核桃，加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点冰糖后，焖半个小时。考生可以多食用，鱼胶润肺清热，并且鱼胶的高蛋白也是考生非常好的营养来源。

　　6.小米炖辽参

　　做法：辽参100克、高汤200克、津葱150克、姜少许、小米25克。辽参泡软备用。先炸香津葱、生姜，后下辽参、绍酒、高汤。小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。小米入高汤，小火慢炖1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟。辽参和小米结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，十分适合人体消化吸收，在考前进补，有极强的食疗功效。

本文转自：温州新闻网 66wz.com