桥墩月饼玩出新花样 扫二维码还能定制独家祝福

　　温州网讯 中秋尚未至，月饼已飘香。眼下,月饼市场的硝烟已经开始弥漫，各种风味的月饼纷纷登场。除了广式、苏式等传统月饼外，一款独具特色的月饼今年格外走红，它长着一张芝麻“大圆脸”，里面包着脊膘肉、花生、冬瓜条等馅料，一口咬下，外皮酥脆，馅香不腻。这便是被誉为“温州土月饼”的桥墩月饼，这种“老味道”承载着老温州人童年的记忆。日前，在由温州市食品工业协会与温州广电集团共同发起的“温州市首届十大金牌月饼”评选活动中，来自桥墩的百年老字号“吴玉源”月饼在众多品牌中脱颖而出，一举夺得“温州十大金牌月饼”的称号。记者近日特意到苍南桥墩镇，对这个有着近百年历史的“吴玉源”桥墩月饼一探究竟。

　　苍南桥墩镇是一个具有七百多年历史的古镇。每年农历七月半至中秋这段时间，只要走在桥墩桂兰路上，就可以看见挨家挨户都在做“桥墩月饼”，满街香味四溢。在桥墩本地，坐落在玉龙湖畔的“吴玉源”桥墩月饼算是家喻户晓、地道的老字号，它以做工精细、松酥宜口、油而不腻、咸甜适中、口齿留香而闻名遐迩。

　　“吴玉源”月饼的总经理郑南介绍，桥墩月饼要追溯到民国时期。比起传统潮式月饼重油重糖，桥墩月饼的理念以健康为主；比起普通月饼，桥墩月饼的卖点是馅料足，个头大，还有喜而乐见的实惠价。“正统地道的桥墩月饼馅料为脊膘肉、花生等，沿用传统技术精心烤制而成，刚烤完的饼中心温度能达到170℃，月饼外皮酥脆，内馅顺滑，其美味的关键来自于外层的脆皮和丰厚的芝麻吸收了从内馅溢出的油脂，所以吃起来油而不腻芝香扑鼻。”郑南表示，近年来，“吴玉源”月饼在继承传统风味、坚持手工制作的同时，也迎合健康养生的理念，对月饼进行了一些改良，使之更符合当下大众的口味。

　　吃过了各式各样的月饼，作为温州人，想想月饼还是家乡的古早味最好。郑南告诉记者，桥墩月饼近几年在温州的市场份额连番增长，甚至远销国内其他省市及海外地区，不少在外经商的温州人都会在中秋佳节订购桥墩月饼来感受乡情。桥墩月饼也深受北方人的认可与喜爱，“吴玉源”去年中秋节在北方地区的销售额达到了500万元以上。对于今年的销售量，郑南很有信心：“目前的订单已远超预期，工厂的师傅在加班加点赶制月饼，保证出炉的每一块‘吴玉源’月饼保质保鲜及时送达。”

　　值得一提的是，为了迎合当下最流行的微信电子祝福，“吴玉源”月饼今年在月饼外包装上加上了两个二维码，消费者扫其中一个二维码即可参与抽奖，头奖是apple watch；扫另一个二维码则会进入一个手写祝福的页面，可以将亲手书写的祝福传递给亲友。此外，“吴玉源”还推出了额外定制二维码包装服务，团购单位可将中秋祝福视频、企业文化宣传视频等置于二维码中，让收到这份月饼的人在品尝温州老味道的同时，也能感受到最为温暖独特的中秋祝福。

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