每天花20分钟变着花样做早餐 美厨娘只为取悦自己

　　温州网讯 从中式到西式，从日式到法式……市区一早餐达人都能信手拈来，并且每次摆上桌都不一样，几乎天天不重样。看到她做的早餐图，很多人垂涎三尺，然而她的儿子和丈夫却不买账。为了健康，她并未放弃，坚持给自己做营养、丰富的早餐，再拍一张照片发在自己微信朋友圈，这个习惯坚持了两年，成为多个微信美食群的早餐达人。

　　20分钟搞定健康美味的早餐

　　海伦是一名13岁男孩的妈妈，38岁，市区人，是我市一家外贸公司的职员。对于美食，海伦有聊不完的话题。

　　“当时孩子班级有位妈妈是个美食控，会做各种美食。受她的影响，我也一发不可收。”海伦说，自从八年前爱上做美食，从最简单的甜品、饼干开始，难度越做越大、花样越做越多。

　　面包机、面条机、榨汁机、烤箱、搅拌机……海伦说自己喜欢折腾美食，同时还是个工具控。这几年，她买进的器材越来越多，手艺也越来越精，渐渐的她在网络美食圈有了一点名气，不少人想品尝她的手艺，希望她能做些卖卖，但工作繁忙的她都一一谢绝。

　　由于工作忙碌，海伦在家研究做饭的时间并不多，只有周末才会在家做顿像样的饭菜。

　　最近几年，看到朋友圈不少朋友晒出给家人做的爱心餐，她也蠢蠢欲动。两三年前，因为生了一场病，海伦开始改变自己的饮食习惯。为了让家人吃上健康的早餐，两年前，她开始做起了造型早餐。

　　“好多人会好奇地问我，每天早上8点前就到岗了，哪来的时间做早餐。其实如果每天晚上准备好食材，早上20分钟左右就可以搞定一顿健康美味的早餐了，并没有想象的那么复杂。”海伦说，在制作的过程中，她自己也在享受。

　　因为制作早餐，她认识了很多热爱生活的美厨娘，大家每天都会交流心得，指出对方的不足、需要改进的地方。

　　就是想给生活找点颜色

　　翻看海伦的朋友圈，你会被她每天做的早餐图片美翻——水果、蔬菜、面包、面条，用精致的餐具、特别的造型、用心的色彩搭配和适当的配饰进行摆盘，看起来像精美的艺术品。

　　每天晒早餐，却几乎没有重样。为了让照片拍得更美，几个月前，海伦特地报了摄影班，在几个月的学习中，她一课不落。

　　海伦表示，虽然早餐的食材以水果、蔬菜为主，但不同的烹调方法和不同食材能搭配出不同的组合。比如对同样的食材煎、煮、烹、炸可以产生不同的口感，而造型不同、摆盘不同、酱料搭配不同，又可以产生很多差异。

　　“就是想给生活找点颜色，虽然早餐这个事很微小，但它可以取悦自己，带来一天的好心情。”海伦说，“每天重复着上班、下班，生活太枯燥。虽然做早餐是件平常不过的小事，却给我的生活产生入了巨大的涟漪，早餐盘里那些丰富饱满的色彩就跑进生活里来了，虽然生活还是继续平凡，但我更喜欢现在的自己。”

　　坚持每天做不一样的早餐

　　“他们的嘴很刁，又喜欢面食类，大部分时间选择在外面吃。”海伦说，因为在她的早餐里，果蔬经常成为主角，但儿子和丈夫都不爱。

　　对此，海伦的丈夫叶先生表示：“我不想她太累，希望她能多睡会儿。”叶先生说，妻子是个美食控，平时喜欢捣鼓，每天看到妻子5点多就起床做早餐，觉得她辛苦。为了让妻子多休息，他和儿子基本选择外出觅食。

　　在海伦看来，很多事情从下定决心开始做，就变得简单起来，比如坚持每天做不一样的早餐。而每一份新鲜早餐的背后，都沉淀了她对于生活的新感受。

　　“每天做一份精致早餐已经坚持了两年，希望自己能够坚持下去，每天都有新鲜的早餐吃。”除了研究早餐，海伦还爱好运动、摄影等，每天晚上她会坚持跑步一个半小时，几个月下来，体重从原来132斤减到如今的104斤。（记者 李杨慈）

本文转自：温州新闻网 66wz.com