永嘉麦饼哪家强？这个争论很久的话题很快有答案

　　传统的木桶烘烤。

　　永嘉麦饼的标配

　　温州网讯 半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，在平底铁煎盘中烙至两面白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆，喷香，堪称美食。

　　关于永嘉麦饼到底哪家好吃，一直没有一个论断，现在永嘉要办一场专业的麦饼大赛来一决高下了。近日，永嘉县人社局发文，要举办首届楠溪麦饼王制作大赛，并征集各路高手参赛。而就在通知发布几天之后，报名人数已经达到了数百人，主办方直呼大大超出了预期。

　　据悉，此次永嘉县举办首届“楠溪麦饼王”大赛，旨在贯彻落实国务院关于“大众创业、万众创新”的要求，进一步弘扬楠溪特色饮食文化，传承传统手艺，让“永嘉麦饼”的名头更响亮。

　　据永嘉人社局职业技能鉴定中心副主任周文星介绍，本次大赛的参赛选手要求是永嘉县户籍，18周岁以上，不限性别、文化程度、单位性质和现有技术等级。比赛主要通过两关来比拼。参赛选手首先要根据指定要求现场制作两个麦饼，即从馅料到做法都严格遵循主办方的要求。其次要选手自己选择制作材料和方式现场再制作两个麦饼，最后进行两项综合评分决出名次。

　　届时，大赛主办方将邀请专业的中式面点大师和永嘉当地的民俗专家、领导嘉宾等组成评审团，从麦饼的制作工艺、色泽、口感、完成时间等方面进行打分。

　　“原本以为这次比赛可能会吸引几十个人报名参赛，但没想到通知贴出去短短几天就收到了几百人的报名申请，大大超过我们的预期。为此，我们决定在最终PK前先弄一个预赛，选出四五十人进入决赛。”周文星说道。

　　记者了解到，本次大赛的奖品最吸引人的莫过于一等奖会获封“楠溪麦饼王”的荣誉称号，此外还有2000元奖金，当然一等奖只有一个。而二等奖和三等奖分别要产生3名和6名，其中二等奖是“楠溪麦饼制作大师”的荣誉称号，三等奖则是“楠溪麦饼制作高手”的荣誉称号。

　　最后要提醒大家的是，现在比赛还可以报名，一直到11月10日为止。感兴趣的市民可到永嘉当地人力资源和社会保障所(分局)、永嘉县人社局劳动管理和技能建设科、永嘉县就业培训中心这三个地点中的其中一处报名。报名时需提交身份证复印件和两寸彩照3张及个人报名表。记者 张晨

本文转自：温州网