酒蒸蛤蜊：下酒小菜 汤汁好拌饭

　　菜名：酒蒸蛤蜊

　　推荐理由：深夜食堂里的酒蒸蛤蜊。下酒小菜。汤汁可以拿来拌饭。

　　菜谱来源：小希

　　用料：蛤蜊1斤、干辣椒2个、蒜2瓣、油10ml 、黄油10g 、生抽2茶匙、小葱2根

　　做法：

　　1、蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。

　　2、干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。

　　3、加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。

　　4、蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！

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本文转自：温州新闻网 66wz.com