get新技能：来看大罗山的清明饼是如何炼成的

几天前，一个春光明媚的午后，温州大罗山，一间古朴的石屋，一个不大的院子，几个乡邻在山上制作清明饼。叶晓东 文/摄

俗话说“好山出好菜，好菜出好饼。”山间生长着许多青翠的绵菜，这可是上等的正宗清明饼的原料，不一会儿，就可以摘到一大盆。简单清洗后，两位爱好烹饪的邻居手脚麻利地切起了绵菜。

倒出几大碗面粉，加少许清水拌和，加入切细的绵菜，慢慢拌匀。

然后，再小心翼翼地把做好的清明饼放进土灶上的大锅里，炉膛里有现成的柴火，烧起来特别旺。

等一会儿，揭开锅，浇上一小盆水，不久热气腾腾的清明饼就从外到里闷熟了。

相比之前把绵菜烧熟再做饼的技法，新鲜绵菜制作的清明饼看起来更绿色，闻起来更香气袭人。