品质过硬南麂黄鱼“游”上G20峰会餐桌
温州网讯“来自温州南麂岛养殖基地的大黄鱼，这次被端上了G20餐桌，20多个国家的领导人品尝到属于东海、也属于我们温州产的美味。”随着G20杭州峰会落下帷幕，昨天下午，浙江碧海仙山海产品开发有限公司总经理卢文，道出了这个守了大半年的“秘密”。原来，早在今年初，有关部门通过国家、省、市海洋与渔业局联系到他，提出采购其基地产的大黄鱼供应G20峰会。最终，来自南麂岛的大黄鱼，被端上了峰会餐桌。
南麂岛的养殖大黄鱼，如何能在高规格的世界峰会上，代表中国味道而受到青睐？卢文说，除了精良的烹饪和黄鱼本身的口感，还和背后的成长故事密不可分。
黄鱼是温州人的最爱，可目前野生大黄鱼已不常见，养殖大黄鱼难度可想而知。2011年，卢文接手南麂岛妈祖岙海域的原本已经被放弃的基地，开始养殖大黄鱼。短短几年间，在南麂岛拥有3个足球场般大小的浅海围网，40只深水网箱，100余只传统网箱，同时，持续开展浅海围网鱼类养殖设施开发和生态养殖技术研究，取得了多项重大科研成果。公司养殖场通过了农业部无公害农产品产地和产品的认证。
卢文告诉记者，他们注册的“麂翔”牌大黄鱼，除了外观与野生黄鱼稍有区别外，口感、营养价值都和野生基本相同，这些标准，都是通过检测而被公认的。“当然，我的这份自信，离不开南麂岛海域这块天然的宝地。”卢文说，鱼的品质首先是水的品质，鱼生长在什么样的环境里，什么饲料，生长期长短，无一不影响鱼的品质。南麂岛海域水质好，满足了大黄鱼对水温、盐度等生长条件的要求，养殖过程采用“鱼吃鱼”的老办法，也确保了黄鱼的野心。到冬季洄游的小鱼少了，就靠储藏的小鱼喂养，这种完全仿野生放养的黄鱼要3年以上，才能捕捞。
南麂岛虽然有着绝佳的自然环境，但也面临每年夏秋季节大小台风的考验。特别是10级以上的台风，对大黄鱼养殖可以说是致命的。在防台这块，可以说是做到了不计成本。2013年“菲特”带来18级的超强台风，由于保护措施到位，基地的大黄鱼基本完好无损。“别人放网箱的绳子如果是一个手指粗，我们养殖场的就是一个拳头大。”他比划着告诉记者。
从半年前接到来自G20的“国家级”订单，卢文虽然欣喜却并不感到意外。他说，正是高标准的养殖，让基地的“麂翔”牌大黄鱼被选中。他还告诉记者，养殖基地总计有大小黄鱼近85万条，成熟捕捞后，除了半数出口欧洲市场外，目前国内仅在北京和温州两地销售。
本文转自：温州网 66wz.com
