瑞安火锅业筹建自律联盟 承诺不使用“地沟油”

　　温州网讯 昨天，由瑞安12家大中型火锅店牵头的火锅业态自律联盟(筹)正式成立。成立仪式上，12家牵头火锅店集体向社会承诺，做到“四不”、“两公开”：不使用劣质食用油或“回收油”、不使用来源不明食用油脂和火锅底料、不使用非食品原料加工食品、不使用过期变质和被污染食品；食材来源和废油处置“阳光公开”、食品操作过程“阳光公开”。

　　昨天下午，瑞安一家火锅店的工作人员说：“上个月，瑞安几家同行出事后，对我们生意影响很大，所以我们得做点什么，挽回消费者信心。”

　　这名工作人员口中所说的“出事”，是指瑞安市公安局、瑞安市市监局近日对当地多家火锅店进行检查，共发现8家火锅店涉嫌非法使用地沟油，24名涉案对象被采取刑事强制措施(本报曾于11月29日A4~A5版报道)。

　　据介绍，目前瑞安已有四五十家火锅类餐饮店有意愿加入该联盟(筹)。

　　此次成立仪式还设置了废油回收合同签订环节，由火锅店负责人与我市正规废弃油脂回收处理公司现场签订合同。

　　活动结束后，瑞安市民监督团随机走访了两家火锅店。这两家店的厨房操作区已安装监控“直播”，市民就餐时可以通过店内的显示屏观看自己的菜品制作情况。同时，显示屏旁还公示了该店废油回收和食材采购责任人。

　　据了解，瑞安安阳片区目前已有17家火锅和串串店初步实现“阳光厨房”建设，下一步还有更多的经营户参与到这项创建活动中来。

　　来源：温州都市报

　　记者 夏忠信

　　全市火锅类餐饮单位

　　接受检查936家次 整改39家次

　　温州市市监局联合公安、综合行政执法等部门，对全市食用油脂购进、餐厨废弃油脂处置等重点环节开展整治，采取错时检查和突击检查相结合的方式，进行“地毯式”排查，逐户签订食品安全承诺书，严厉打击生产经营“口水油”等违法行为。经排摸，全市火锅类餐饮单位共有802家。

　　截至目前，全市共出动执法人员1164人次，检查火锅类餐饮单位936家次，整改39家次，行政立案7起。

本文转自：温州网 66wz.com