“粽”情端午佳节！温州有哪些老习俗？一文览尽
端午节和清明、中秋、春节一样，在我们中国是一年中最为重要的四大传统节日之一，还记得汪曾祺先生曾经写过的《端午的咸鸭蛋》这篇文章吗？端午节的各种习俗在温州也是流传已久，除了文中提到的“鸭蛋络子”“喝雄黄酒”等，温州还有哪些习俗，一起来见识一下吧！
旧时，温州民间流行着一首《重五谣》
吃爻重五粽，破碎远远送。
吃爻雄黄酒，毒蛇远远游。
重五草头汤，疤瘰洗精光。
重五吃麦麦，字眼学起快。
吃爻重五卵，做个生员卵。
重五吃大蒜，读书做高官。
吃重午粽
吃粽子是端午的一项突出节俗，温州民间有谚云：“吃爻端午粽，棉衣慢慢送”、“未吃端午粽，寒衣不好送”，可见粽子是一种可口应时，又标志季候转换的节物。人们颇重此物，或有家人暂时外去者，皆为他留存一些。
本地习俗中，一般是四十个粽扎一把，内有一个特大的叫“粽娘”(一升米做四个)；又有一把特小的叫“子孙粽”(一升米做十个)；普通的叫“新庚粽”(一升米做六个)。温州粽子的做法有很多种，有以纯糯米包成的米粽；有在糯米中加入豇豆或赤小豆的豆粽；还有一些农户特在纯糯米中嵌进少量红枣、金丝蜜枣或莲子等，以增加风味。包粽子用的箬叶是箬竹的叶，箬叶包成的粽子有清香之味，食之宜人。
除去这些常见的粽子，泰顺地区还有用笋壳包的虎皮粽，又叫豹纹粽；用晚稻米做的晚米粽，因为“晚米”和“猫咪”方言念起来十分相似，故而有了“猫咪粽”这个可爱的昵称；在乐清市北部的雁荡镇和大荆镇等地区亦有在糯米加入蕃薯(以鲜蕃薯刨成丝)，称为蕃薯粽。
记忆里，大人们总是用灰汤煮粽子，所谓灰汤就是水稻杆烧成灰后，加水把灰沉淀掉，然后用来煮粽子，因为灰汤是碱水成分而粽子是糯米做的，所以灰汤粽子吃起来比一般的粽子更加香、糯、软、滑。
这里有一份包粽子的小教程，快学起来包粽子吧！
龙舟竞渡
龙舟竞渡活动是一项集文化、体育、娱乐于一身的群众性运动，这项运动在我市有着深厚的群众基础，且地域特色浓郁。温州龙舟竞渡起自越王勾践，源于古代越族龙图腾崇拜的祭祀活动。温州地区端午节的龙舟竞渡，在南宋时的盛行由此可见一斑了。到明清时期就更加流行了，而这时已慢慢演变为纪念屈原的活动。
端午节期间，温州各地都有龙舟竞渡，俗称“划龙船”，时间一般是五月初一前后开始，到初十左右结束。各乡各村都有龙船，都有固定颜色的旗帜，如青、黄、白、红等色。船面上，鼓在中，两旁划的人要听鼓声；两头是艄桨作船舵，靠此端正方向。两船竞赛，水逐浪飞，争夺锦标，俗称“斗龙船”。
随着端午佳节的临近，一年一度的划龙舟大赛也即将到来。比赛的时间安排为14、15、18日三天，为不影响学生考试，16和17日两日停赛。
煮大蒜、卷薄饼
在温州地区，端午节除了吃粽子，还有吃薄饼和大蒜的习俗。薄饼是将面粉调成糊状，用手抄起面糊，在滚烫的铁盘上直接铺成圆形烫成，取下饼皮后铺上炒好的肉丝、豆芽、香菇、鸡蛋等菜肴，卷成圆筒状，一口咬下，满嘴喷香。大蒜味辛热，能开胃健脾消积化食、驱秽邪去寒滞解署气、辟瘟疫消痈肿。端午节那天，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，直到大蒜软烂为止，供一家人早餐食用。
玩“撞蛋”
端午节吃鸡蛋，如同吃粽子一样重要，“撞蛋”也成了孩子们在这个特殊节日里的“必备项目”。家长会给孩子编制彩色蛋袋，将鸡蛋放入蛋袋中，挂在孩子的脖子上还寓意“逢凶化吉”、“吉祥安康”。端午节的时候，蛋袋是可以拿出去吹嘘妈妈或者姐姐的手艺。
然后就是孩子们最喜欢的“撞蛋”游戏了，不过要说起这个撞蛋，里面还有不少像怎么握蛋提高胜率之类的小技巧，不妨趁着这个节日向长辈们讨教一下吧。
点雄黄酒，避毒邪
雄黄具有解虫蛇毒、燥温的功用，因为端午节在节气上来看已快夏至，而温州的气候潮湿，因而人们在酒中放少许雄黄，或以菖蒲末拌雄黄入酒，老人们总是把雄黄酒抹在孩子的额头、手心、肚脐眼的位置，据说可以杀菌；而家中阴暗、潮湿的角落也会撒上一些雄黄以防“五毒”滋生。不过可不要饮用哦。
悬蒲挂艾
端午节这天，家家取菖蒲、艾叶，做成蒲剑、艾旗，悬在门上。明《弘治温州府志》也载道：“是日，插菖蒲蒿艾于户，饮菖蒲酒”，旧时城区各户皆在自家门上、床头、窗前等处悬插菖蒲、艾叶。按照古俗，艾蒿和菖蒲经常是同时使用，即所谓“艾旗、蒲剑”。在温州双屿一带，端午节时，农家喜用硬小白纸，写上“白”字倒贴在中堂两边板壁，以及灶房、饭堂的墙上。俗语云：“白字一顶倒，苍蝇柏(粘)勿牢。”意思是说，端午节贴颠倒的“白”字，夏天能避蝇患。
吃午时茶
在端午节正午用陈皮、柴胡、藿香、连召等药材制成的中药，叫“午时茶”，药性平和，是治疗暑热的有效药。在瑞安、平阳等地，则取中草药和食盐及茶叶制之，所炒的盐曰“重午盐”，其茶则曰“天中茶”，也叫“重午盐茶”，遇风食诸疾煎服，能化食散风，十分有效。
更多习俗
除了这些耳熟能详的习俗以外，我们温州还有很多习俗你可能听都没听过。
1、划台阁
温州台阁，也叫作水上台阁、温州彩舫，是温州传统历史独特的一种供观赏用的龙舟，也是中国民俗文化之一。所谓台阁，即在龙舟基础上搭建亭台楼阁，一般设有三层，中亭高耸，用木材搭设，因形似亭台楼阁，故而得名。台阁上置有妆扮人物和秋千乐队，每临端午佳节，装饰簇新的台阁，缓缓游行于河面。《温州竹枝词》记载：“午日江城竞渡时，倚楼画阁望迷离；半天忽动秋千影，龙女腾空作水嬉。”
2、草药沐浴
温州城区在端午时有釆百药沐浴克毒之俗，草头汤其实是艾草、菖蒲、金银花等一些多味挥发性中草药混合煮成，俗称“草头汤”，此俗上世纪六七十年代市区尚存，中午时小孩皆沐浴更衣。据说端午时节洗了，可消毒去秽，使人不染痢疾。明《歧海琐谈》也载：“煎百草为汤，老幼毕浴。”
3、焚烟
端午节当日正午，在房间里焚起苍术、白芷、茴香之类药品，熏灭毒气，并用砺灰撒遍屋内外阴湿地方和角落，然后用雄黄烧酒，处处喷过，以避蛇蝎诸毒。在乐清，称“喷地”。乡间还在屋檐下以及多蜘蛛的地方，燃起麦秆，用烟熏过，也是解毒辟邪。在苍南，逢午时以山奈、甘粉等中药熏床下，以驱蚤虱。
4、佩挂香囊
用五彩布头缝成小袋，也有的用纸板包扎成形，再用彩色丝线精心缠成。内装苍术、雚香、佩兰、香附、细辛、白芷等药料，简单的则用樟脑丸代之，端午时有挂于床头或悬儿童的颈部，旧时妇女临近端午就会用五彩布头缝成小袋，或用纸板包扎成形，再用彩色丝线缠绕，随身携带，传说是有辟邪驱瘟之意。
5、系长命缕
“长命缕”也叫“续命线”、“五色线”等。明《弘治温州府志》云：“童子以五色线系臂，名曰长命缕”。它的来历非常古老，最初为避鬼兵瘟病，后则赠以延命、安康之意，用法则有系臂和挂于门户等。唐皇李隆基在《端午三殿宴群臣探得神字》一诗中曾写道：“穴枕通灵气，长丝续命人”。
6、虎饰
端午节还有给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋的习俗。虎头帽用红黄等色布制成圆箍形，帽的正前面用五颜六色的线缝成老虎面形，四周再用彩线绣上五种毒虫：蝎子、蜈蚣、毒蛇、蜂蛛、蛤蟆，俗称“五毒”。人们将“五毒”缝绣在虎头帽上，其用意是欲以虎降毒，想以此来防止五毒的侵害。
7、打端午水
端午时，温州人有打重午水的习俗，凌晨或午时到河边及水井中打水，据说此时水长年不腐，可明目，可做药用。《张棡日记》中曾载：“是日端午节，夜三句钟后同内子早起，至厨房唤雇工同舟子划山边载山水，俗谓之‘重午水’”。
8、五月初四过端午
温州大部分地区都是五月初五过端午，唯文成南黄坦、西坑等地则是五月初四过端午。按照民间的出行习俗，凡是要在临近几个重要传统节日出远门，一般都是先过了这个节日再远行。据南田刘氏的说法，朱棣逮捕刘璟(刘基次子)入京的这一天，正好是五月初四，他与前来送行的家人及父老乡亲告别，传说乡亲们为刘璟送来粽子，以作路上充饥。
9、“望节”
端午这天，在温州地区，对丈人家、外婆家都需要送粽子和鱼肉等物品，叫做“送节”，也叫“望节”，是拜望的意思。如果是婚后第一个端午，叫做“望头年”，也叫“送新庚”，粽多至八十把，肉多至百余斤，其余鱼、鸡、鸭各一对，另外还有果饵、枣、栗、荔枝、龙眼等等。丈人家回盘则是新夫妇夏天穿的衣服各几套，并把子孙粽回还几个，是祝女儿多子多孙的意思。
来源：温州旅游微信
本文转自：温州网 66wz.com
