网络述年|【新春走基层】桂山黄年糕香飘“年味温州”非遗迎春展

　　文成新闻网讯(通讯员王高升潘晓盈)春节将至，年味渐浓。1月9日上午，在2020年第六届“年味温州”非遗迎春展上，来自浙江文成的桂山乡黄年糕和“草夫子”熏兔香飘展会，许多食客循味而来，共飨侨乡美味。

　　桂山黄年糕口感清香柔韧，色泽金黄，300多年来，其一直都是当地百姓逢年过节的必备佳品。黄年糕主要特色是将桂山特产的原生态大米浸泡在野桂花、山茄子树等烧成的灰煎水里，并加入槐花米汁等，经多道程序制作而成。

　　因此，黄年糕呈现桂花的黄色，闻着有一股淡淡的香味，吃在嘴里软滑而有嚼劲，其不仅牵绊着一颗颗游子心，也挑拨着游客的味蕾。

　　讲述桂山故事，展示桂山特色，黄年糕是桂山人民记得住的“乡愁”。眼下，桂山乡正围绕有着三百多年历史的黄年糕做好农产品文章，推进传统产业转型升级和新兴产业培育布局。传承百年的传统制作工艺，正在逐步走出大山。

　　2019年，随着桂山环境面貌改善以及基础设施提升，桂山乡政府着手谋划提升黄年糕产业。吃着黄年糕长大的在外乡贤毛振甫在食品文创领域颇有建树，有志于助推这一“家乡味道”实现产业化、品牌化发展，由此，招商引资项目黄年糕文化展示馆项目建设应运而生。

　　未来，建成后的桂山黄年糕文化展示馆将集加工、展示、体验等环节于一体，传承百年的黄年糕传统产业将会走出桂山，“触网”生力，携手乡里乡亲实现村集体与村民增收，助力乡村振兴共创美好生活。

本文转自：温州新闻网 66wz.com