新冠肺炎疫情期间 吃水果应该去皮吗？

　　水果是我们日常生活饮食中常见的食物，含有丰富的维生素。在新冠肺炎疫情期间，也许会有人担心水果表面被新冠病毒污染，不去皮生吃不安全。

　　实际上，新型冠状病毒作为一种动物源性病毒，主要通过呼吸道飞沫、气凝胶和密切接触传播。它在水果上长时间生存的可能性比较小。就目前报道来看，还没有人因为食用水果而感染新冠肺炎的报道。

　　我们应该怎样安全营养地食用水果呢？

　　水果有很多种类，如香蕉、苹果、葡萄、樱桃、桃子、柚子、橙子、芒果等，针对不同水果，去不去皮的要求也不一样。如苹果、葡萄、樱桃等可不去皮吃，因为，这些水果表皮有很多植物活性成分，对身体健康有益。而香蕉、柚子、橙子、芒果等，建议去皮吃，因为这些水果表皮口感让人难以下咽，为非常规食用部分。另外像桃子等水果，可去皮吃，也可充分水洗去毛后食用。因此，吃水果去皮与否不能一概而论。

　　那么有人会问，如果我吃苹果、葡萄可以去皮吃吗？当然可以去皮吃，但从保留水果营养的角度，我们建议洗净后带皮吃。我们可以用流动水充分清洗水果，也可以加用水果清洗剂充分清洗。

　　日常生活中，有很多种类的水果，它们的果皮营养丰富。例如，葡萄皮含有白藜芦醇和花青素，可以保护血管并增强免疫力。苹果皮是膳食纤维的极佳来源，可促进消化。它所含的维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于减缓衰老。

　　来源：温州医科大学附属第一医院

本文转自：温州新闻网 66wz.com