丽水街制作体验特色产品：永嘉麦饼

　　永嘉麦饼

　　永嘉麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是:半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、磷虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱，喷香，堪称美食。

　　温州其他农特产品

　　温州鸭舌

　　温州鸭舌是浙江温州著名的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。温州人称鸭舌为"鸭赚"，而不称鸭舌。

　　在温州话中舌发音和亏钱发音相近，但是温州生意人多，觉得"舌"的发音不吉利，所以把鸭舌改称为"鸭赚"。

　　文成让川村畲家长桌宴

　　畲家长桌宴是畲族最隆重的待客礼仪，以畲家特色美食组成，菜品丰富，四人一圆筐，通过一碗碗，一盘盘排列组合，为远道而来的宾客献上满满的祝福。菜品选材讲究，采用当地时蔬，绿色有机，味道鲜美，只采用最简单的烹饪方法，展现食物最本真的的味道。用餐时畲族姑娘身着民族盛装，载歌载舞，让现场的客人享受特色美食对味蕾的安抚同时也欣赏畲家歌舞、感受畲乡的独特风情。

　　瓯柑

　　瓯柑属宽皮柑橘类，柑的一种，温州传统特产水果。

　　温州各地均有栽培，因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形，柑皮金黄，籽少皮厚，果肉多汁，食用时先感觉甘甜后微苦，有特殊的香味。

　　瓯柑是温州传统特产，唐宋元明清时均被朝廷列为贡品，其栽培历史约有二千四百年。集中在瓯海的泽雅、梧田、三垟、娄桥、茶山，乐清白象、清江，龙湾状元，瑞安、平阳、丽水，永嘉等地。瓯柑的性价比高，是居家送礼的好水果。适合老人和小孩食用。

　　茶山杨梅

　　茶山杨梅又叫茶山梅又称丁岙杨梅，是中国四大精品杨梅之一，位于温州市瓯海区茶山镇,茶山杨梅，果大肉多核小，每颗重达13一15克，直径在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米，果色紫黑而有光泽，果蒂浅绿色，柄长约1.5厘米，人称“红盘绿蒂”，盛在白色瓷盘中，特别清心悦目，令人口涎欲滴，品尝起来，更是酸甜可人。

　　它原产于瓯海区茶山街道，因酸甜可口，色紫黑，果柄特长而有“红盘绿蒂”之美誉。

　　苍南马站四季柚

　　四季柚原产浙江苍南县马站，系从土柚的实生变异中选育而成。

　　其主要特点：树势中等，树冠圆形或半圆四季柚形，枝梢节间短。果实倒卵形，顶部广阔，基部尖窄，果中等大，单果重700～1300克，果面黄色、光滑，果皮较薄。果实肉质脆嫩、多汁，具香气。

　　大黄鱼

　　又叫黄花鱼，为暖温性集群回游鱼类。洞头渔场盛产大黄鱼。渔讯期3月至6月，以5、6月为盛。大黄鱼蛋白质、脂肪丰富，无机盐及维生素含量高，鲜食味美，晒制成鱼鲞，则可保持较长时日。肝可制鱼肝油，鳞可制芡鳞胶、咖啡碱。

　　瓯江子鲚

　　子鲚，瓯江特产，上市时节满腹是子，故名。学名叫凤尾鱼，也叫凤鲚，系因尾部有分叉、细长而尖、形如风尾而得名。它从立夏、小满开始，洄游人瓯江中游咸淡水汇合之处产卵繁殖，一直到夏至、小暑，捕获期约两个月。此鱼高蛋白、高脂肪，肉质细嫩、鲜美，久负盛名。食法有红烧、油炸或加工成鱼干。尤以油炸鲚为夏日筵席上的时鲜佳晶

本文转自：温州网 66wz.com