月饼吃了不发胖？营养师分析月饼的“致胖因子”

温州网 2021-09-12 15:20:00

　　温州网讯五仁、蛋黄、莲蓉、鲜肉、水果……哪种馅的月饼吃了不容易发胖？据说“一块月饼相当于一餐热卡需求”，对于既想吃月饼又想保持健康的人群来说，吃不吃月饼成了一件很纠结的事情。在这里，温州市中心医院中级营养师徐微教大家如何巧吃月饼不发胖。

　　在这么多种类的月饼中，该如何选择呢？

　　徐微教介绍，因月饼馅料成分不同，营养特点也不同。一起来看看各种馅料的月饼的“致胖因子”：

　　传统五仁馅月饼脂肪含量较高，还有较多不饱和脂肪酸，还是相对比较健康的。蛋黄、莲蓉等月饼往往热量是月饼中最高的一档，如果要吃这种月饼，注意这一天要少吃点油腻的食物。鲜肉月饼蛋白质含量相对多一些，但这类月饼往往会咸很多，而且脂肪含量真的不少。水果月饼虽然脂肪含量少，但含糖量较高，高血糖的人群要注意。

　　此外，吃多少量的月饼，也有讲究：

　　一般大小的月饼大概在60克，根据不同的配方，通常在200～400千卡，而成年人每天平均所需能量约为1800千卡。所以说吃月饼就要减少每一餐主食摄入，每顿最多吃半块。老年人最好每顿只吃四分之一块，最多不超过半块。

　　若嫌分小块月饼吃着太麻烦，建议大家可以把月饼放在早餐吃（不建议糖尿病人群将月饼代替早餐）。早晨起来正处于空腹状态，月饼可以提供充足的能量和脂肪，从而提高血糖，支撑一上午的工作。月饼中的脂肪含量不低，可以延长胃排空的时间，增强饱腹感，甚至帮助在早餐时排出胆囊中的胆汁。但常见的月饼中的蛋白质含量往往比较低，建议搭配无糖的豆浆、牛奶。

　　如果实在管不住嘴，那就锻炼身体吧。行走1个小时可身体消耗360千卡热量，慢跑1个小时可消耗600千卡的热量。所以，运动1个小时，就可以安心吃一小块月饼了。