明清时温州人这样过中秋：朔门观潮、月带桥观月、会昌湖泛舟赏月……

在明代，中秋这天，温州“人家多制买月饼，置酒玩月，礼神祀先”（明万历《温州府志》）。姜准《岐海琐谈》也载：“中秋夜办酒肴赏月，贫窭亦然，不因雨阻，倾城男女往双门观潮。”

当晚若天气晴明，人们或结伴到飞霞、华盖、松台诸山及九山湖畔观月，或到江边观潮，有的则到南门的会昌湖里泛舟玩月。还有人专到积谷山下的“月带桥”观月。相传当子夜时，桥的两旁水里，都有半个月影，桥正贯月的中部，好像带的样子，也有人叫“月担桥”，是说桥担着月亮的意思，有诗云：“明月今宵秋正中，却将桥影判西东；别离何以团栾好，一样相思两处月。”（清《瓯江竹枝词》）

温州常见的月饼、有大月、三锦、空心月等几种：

大月，是有一尺圆径的大饼，外附芝麻，厚约半寸，内实无馅、大如盘，像个大月亮。有诗云：“手招银屏看素娥，纤云四卷镜新磨。儿童笑指盘中月，比拟天边大几多。”（《东瓯百咏·瓯江竹枝词》）

三锦，即普通月饼，是以面粉、油、糖、饴糖为原料，分别配成为水调面团和油酥面团，然后参差夹送，包进桃仁、瓜子、松子，配以桂花等天然香料作为馅心而成，亦即酥皮月饼。三锦背后都粘着一张纸。相传，在元初时，统治者惧怕群众起来反抗，采取每十家派一个蒙人监视，十家只许用一把刀，人民忍无可忍，就秘密约定八月十五日一齐起事杀敌。为了发动群众，就用月饼作为传送信息工具。为什么月饼叫三锦？温州方言谐音为“杀紧”，是快杀鞑子的意思。在三锦背后为什么有一张纸粘着？吃时揭去此纸，饼中藏有一个腊丸，上面写有誓言。

空心饼，是一种用面粉、饴糖揉韧作皮，内馅以糖，外敷芝麻，放在大煎盘里一煎，便成圆形的中空的饼，径约二三寸，光洁似月，俗称“空心饼”。还有一种印成鱼、龙、麟、凤的饵，叫做“赏月食”。

这天，亲友之间馈赠，用鸭和三锦之类的月饼，这是重礼。也有专送大月饼和“赏月食”。女婿家送丈人的礼品，普通是鸭一对，加上鱼、肉、豆糕。回盘用三锦、粉干、雪梨。有外孙的，必须加大月饼和“赏月食”。该日，舅舅要送月饼给外甥，俗称“送八月十五”。在文成山区，旧时贫寒人家无钱买月饼，便用番薯或芋头切成片饼代之，近年来亲友相互赠月饼，渐已成俗。在乐清，这天女婿、外甥、干儿有向岳父母、舅父母、干父母馈赠礼物的习俗，俗称“望八月十五”或“望中秋节”，主要的礼物为粉干，其次有鱼、肉等。女婿望第一个中秋节要有六样，其余四样礼物则以月饼为主，其次为芋艿和茶食包等。送时还带着丝竹伴奏，饶有风味。

旧时在中秋节前，市区打锣桥、府头门一带（即今人民广场一带），有各种小型手工物具，在地摊上叫卖，有些店铺也有出售，其中有香炉、烛台、盘碗、堂灯、桌椅、轿马、金鱼缸、乐器以及各种人物、戏具等，都缩至三五寸，大不逾尺，有铜、锡制的，也有用木竹做的，十分逗人喜爱。这是一种适应中秋赏月需要的临时集市，顾客以老人、妇女、儿童居多。

在清代，每当中秋节傍晚，当月亮升起后，人们在中庭摆开小桌或茶几，儿童们把赏月食品盛以小盘，陈列起来玩赏。有的人家用一个米筛，内置一大月饼（这种甜饼直径有30多厘米，约2厘米厚，内实无馅，外附芝麻，其大如盘，像个大月亮），在月饼周围放十只小碟子（木制、直径仅12厘米，染以杂色，也有用铜，锡做的），碟中放各种各样的果品或特制的动物图案糕饼，大月饼中央置一小玻璃金鱼缸，内放各色金鱼，两边还放置小烛台。同时，每家还把其他小型物品，如玛瑙、琥珀、珊瑚、碧玉等雕刻品和花卉、盆景等都摆出来，任人纵观、相互炫耀。在瑞安，“人家以粉面作月饼，夜邀宾朋，陈筵玩月，或连袂临江观涛、欢歌乐饮，每至通晓”。在温州，有的人家开筵赏月，吃中秋酒；穷苦人家仅煮食粉干和芋艿。待月亮东升，合家在中庭聚食，对月啖饼，进行赏月，父母给孩子指看“桫椤树”，有的还讲述嫦娥奔月、吴刚伐桂、白兔捣药和划月龙等故事。尤其是划月龙的传说，在乐清县西各地，妇孺皆知，故事的大意是：古时有一对勤劳而穷苦的夫妇，经常在月下织屦、纺纱，而在中秋月下，更是通宵不寐。某年中秋，当赏月的邻人都去睡觉后，夫妇俩隐约地听到锣鼓声，并感到有水点着面，仰头一看，原来是月宫里在划龙舟。他俩不知是吉兆还是凶兆，连忙拿起屦把、纺车和凳子往屋内跑，次日清早起来，见昨晚搬进的器物全部变成发亮的黄金。这对穷夫妇变成了财可敌国的夫妇，是夜，亦有人露宿天下，待“月龙”出现，谓可发家致富。

来源：《温州民俗大观》 叶大兵 编著

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