民宿管家：大事小事都得管 “十八般武艺”都要会

　　新职业名片

　　姓名：阿文

　　年龄：26岁

　　入行时间：4年

　　感想：岁月静好是我，养花喂鸡也还是我；这是一个有趣的职业， 也是一个寂寞的职业。

　　温州网讯 国庆长假即将来临，平阳逸居·凤林园的民宿管家阿文即将进入“24小时待机”状态。受疫情影响，周边游成为热门选择，阿文所在的民宿在节假日时也会迎来一拨拨的客流。

　　有人为了追求梦想中的“诗和远方”而选择做民宿管家，但是，作为民宿的“大总管”，民宿管家身兼数职，高峰期时，忙得四脚朝天；他们背后有着很多想不到的琐碎日常。

　　大事小事都得管

　　逸居·凤林园位于平阳凤卧镇，这里是有着“浙江延安”之称的红色小镇，水资源丰富，沿着彩虹绿道进入村庄，一面溪水潺潺，一面群山起伏连绵不断。民宿共有15间客房，院子里有水上舞台、泳池、儿童区、凉亭，这里既有包栋厢房也有跃层阁楼单间，与山间花草相映成趣。节假日期间，凤林园基本处于满员状态。谈到管家的日常，阿文表示：“多数人对我们有误解，其实，民宿管家享受岁月静好，但是养花喂鸡的日常琐事也是生活常态。”

　　每天清晨7点，伴随着鸟叫声，呼吸着山间清新空气，阿文已经把占地15亩左右的凤林园走了一圈。一路上，他不时给花草浇水，同时修剪多余的树枝。8点左右，他还要协助民宿里的阿姨一起做早餐，一份清粥、几个红薯、一份小咸菜，送上的是山间的味道。9-10点，忙完早餐后，他就需要给回程的客人准备伴手礼。“伴手礼以当地土特产为主，之前在平阳海栖时，我们准备的是紫菜；现在凤林园准备的则是当地的番薯粉。这些地方特产非常受客人的欢迎。”他认为伴手礼代表着民宿的一份心意，让人觉得温馨又亲切。

　　上午11-12点多，他陆续办理完客人的退房事宜，等阿姨们做完基础的打扫后，他还需要花费1-2小时，再一次检查房间的角落、被套、浴巾……哪里缺什么，他会第一时间联系补齐。若是还有空闲的话，他还会去民宿的角角落落再转转，看哪些空间设施还可提升入住体验。下午2点多，阿文挨个给次日入住的客人打电话，除了提醒到民宿的路程外，当天的温度、湿度，还要提醒客人备好外套、做好防护等。“除了确认入住外，我还要将准备好的‘温馨提示’发给要入住的客人。”他说道。待客人入住后，他也要随时做好准备，满足客人的各项需求。晚上，在给客人准备晚餐后，他还会在院子里播放露天电影供客人观看。夜深人静时，阿文才有空查看一下手机，回复一些信息。他认为：一名好的民宿管家，岁月静好是我们，养花喂鸡也得是我们。

　　“十八般武艺”都要会

　　一名民宿管家需要具备哪些素质？阿文斩钉截铁地说——园艺、厨师、摄影等各方面的技能都需要会，最好十八般武艺都齐全。

　　据了解，民宿的商业模式与酒店的组织架构完全不同。民宿不可能像酒店一样配备前台、接待、服务员、厨师……但是民宿的服务又不能不完善，所以注定了大部分的事情都要由民宿管家来完成。“民宿管家需要‘身兼数职’，他有时是厨师、有时是花艺师，有时就是清洁工……”阿文笑着表示。

　　从事这个行业前，阿文就是一位厨房“小白”，现在，他已经妥妥是一位“大厨”。民宿虽然自备厨房供客人使用，但是很多客人出来旅游就不想自己烧了，都请管家烧一桌当地特色的菜肴。“本地农家烧、海鲜烹饪，甚至水煮鱼，我现在都做得不错，客人反馈都挺好的哦，吃光。”他哈哈笑着说道。此外，他还是一位摄影师，给客人拍摄美照。他表示，哪里的景色和光线最出片，民宿管家当然了如指掌。客人拍了美照发朋友圈，对民宿也是一项宣传，可以吸引更多人来此打卡。

　　很多人以为民宿管家的门槛很低，毕竟只是做做杂事罢了。一件杂事是杂事，几件杂事汇聚在一起那就不是杂事了。你不仅要会烧菜，还要拍出美照，还要与天南地北的客人都能聊得起来。“上得了厅堂下得了厨房，琴棋书画诗酒茶，虽然不要求样样精通，起码都需要懂一些，需要时用得起来。”阿文如此总结。

　　寂寞又有趣的职业

　　尽管刚26岁，但阿文已经具备了丰富的民宿管家经验。

　　四年前，在杭州工作的阿文辞去了办公室文员的工作，回到家乡平阳。回忆起那段时间，阿文用“苦乐参半”来形容。彼时，他觉得在城市的生活太过压抑，总觉得“提不起劲”。而平阳民宿行业正日渐兴起，他回到平阳，来到了海栖民宿工作。“当时就是抱着试试看的心态，想在环境优美的民宿暂时休整一下，整理思绪；哪知一待就是4年。”他说，现在他已经成为凤林园的店长，不仅月薪达到五六千，年底也可拿到分红。他表示，想让民宿所倡导的“乡村生活美学”，走进更多人的心中。

　　阿文表示，民宿带来的是一种朋友甚至家人的亲切感，管家作为“主人”给客人所带来的感受至关重要。“民宿管家每天的日常虽然很累很繁琐，但也很充实、快乐，得到客人们的肯定和认可，我觉得那些付出是值得的。”他表示，每天接触不同的客人，有豪爽的有苛刻的——给人的感受各不相同，还挺好玩的。“民宿管家”这个职业不仅要求全能，还得耐得住寂寞，能够在山里留下来。“大多数民宿位于大海边、大山里，这里并没有城市的灯红酒绿。在这些地方，不是真心热爱乡村生活很难坚持。”阿文表示。随着民宿发展，管家的职位还是非常缺人的。一位民宿老板表示，希望招聘的管家能够年轻一点，性格活泼些，擅长网上订房等工作。值得欣喜的是，越来越多像阿文这样的年轻人愿意坚持下来、扎根乡村，希望通过自己的努力，让乡村重新成为有魅力的地方。

　　来源：温州商报

　　原标题：民宿管家：知柴米油盐 懂琴棋书画

　　记者：黄婉文

本文转自：温州新闻网 66wz.com