中国网：温州乐清：深山里“一片叶” 撬动大产业

　　炒制新茶 图源：乐清市融媒体中心

　　近日，为期3天的2023“温州早茶”品牌展在温州市区松台广场落下帷幕，独具特色的“雁荡毛峰”受到了市民的热捧。

　　以茶为媒飘香四溢

　　深山“一片叶”——茶园一景 图源：乐清市融媒体中心

　　在“温州早茶”品牌展上，雁荡毛峰制作技艺省级非遗传承人、乐清市大龙湫茶业有限公司负责人林建乐现场起锅炒制新茶，展现手工茶的精髓与特色。

　　茶香渐溢，吸引众人围观、拍照。林建乐一边娴熟地揉捻茶青，一边侃侃而谈：“雁荡毛峰六大工艺，茶叶采摘后，摊放‘摊青’，鲜叶采下来放置6到12个小时，再接下来就是‘杀青’，杀青完稍微回潮后进行‘揉捻’，之后是‘做形’，然后‘烘炒’结合，是雁荡毛峰的独特工艺，最后烘干‘拣剔’……”

　　展台另一侧，乐清市茶叶产业协会会长、浙江雁白云茶业有限公司负责人金山发则忙着泡茶，每有来客，便递上一杯雁荡毛峰。因为来客众多，热水沸腾的速度，一度跟不上泡茶的节奏。清翠的雁荡毛峰泡在玻璃茶杯里，散发出一丝丝的清香，来客们轻抿一口，顿时眼睛发光，询问起茶叶的品种与价格。

　　“茶香也怕巷子深，好茶更要勤吆喝。温州早茶品牌展是倾听顾客对产品建议的好平台，而且会有不少优秀茶叶品牌汇聚一堂，也是一次学习交流的好机会。”金山发说道，他是各类农博会的铁杆粉丝，也在历届活动中收获了一众粉丝。于他而言，参加此次活动既是一次老友相聚，也是一次展示雁荡毛峰的好机会。展览会上，大家以茶为媒，以心交友，茶香飘逸悠长。

　　培优培强打响品牌

　　山中民宿 图源：乐清市融媒体中心

　　持续3天的品牌展上，乐清“雁荡毛峰”展区共有浙江雁白云茶业有限公司、乐清市芳芯绿雁茶叶有限公司、乐清市雁荡山土特产有限公司等8家茶企展示展销，全面展示雁荡毛峰的高品质和独特风味。这8家茶企都有一个共同的身份——乐清市首批“雁荡毛峰”农产品地理标志使用授权企业。

　　众所周知，茶叶产业长久以来是乐清农民增收的特色优势产业，独特的自然环境，形成了“雁荡毛峰”幽香清甜的典型品质。为了规范“雁荡毛峰”区域公共品牌使用，2021年乐清市农业农村局公布首批11家“雁荡毛峰”农产品地理标志使用授权企业名单，通过农产品地理标志使用授权，进一步规范产业发展，推动雁荡毛峰纵深发展。

　　本届“温州早茶”品牌展，专场举办了乐清雁荡毛峰品牌推介会，通过播放专题片，邀请专业人士介绍，进行茶艺表演等形式，全方位展现“雁荡毛峰”魅力。

　　“‘温州早茶’品牌展能专场推介‘雁荡毛峰’，既是对乐清茶产业的鼓励支持，也是对‘雁荡毛峰’品牌的肯定。”乐清市农业农村局相关负责人介绍，近年来，乐清大力推进茶叶产业发展，茶叶生产迎来了稳步发展的好时期。

　　据不完全统计，目前乐清茶园面积已达2.2万亩，总产量195吨，总产值1.32亿元。现有规模茶企50多家，有机认证茶企16家，SC认证企业13家。可以说“雁荡毛峰”已成为乐清特色农业的一张金招牌。

　　探索茶旅融合发展

　　茶艺培训室 图源：乐清市融媒体中心

　　在深耕区域公共品牌的同时，乐清茶企亦稳中求新，积极探索茶叶产业发展的更多可能。

　　在乐清市雁荡能仁御茶有限公司展位前，除了“雁荡毛峰”等精品绿茶外，还有雁荡山红茶等新面孔。

　　“因为雁荡毛峰的产地有限，我们的理念是小规模稳步走，不追求做得很大，但一定要做到精，做到小而美。”该公司负责人林义春说，这些年他的团队在深耕精品绿茶的同时，也在尝试制作不同类别的茶产品，如2006年开始做红茶，2016年又开始做白茶，今年则开始尝试做青茶，产业种类的拓展，令茶企有了更大的发展空间。

　　如今，除了“雁荡毛峰”，能仁茶品牌的红茶也有不小知名度。去年年底，“能仁红韵”雁荡山红茶喜获第二届世界红茶产品质量推选活动金奖，这也是温州地区这次唯一跻身这项世界级赛事最高荣誉的红茶，扩大了乐清红茶的影响力。

　　除此之外，乐清茶人还在探索文化驱动，实现茶旅融合。

　　金山发从事茶叶产业已有40余年。在他看来，自古名山出名茶，“雁荡毛峰”产于“东南第一山”雁荡山，“茶在景中，景中有茶；茶在林中，林中有茶；石与茶生，茶与石长”的独特种植模式，在全国亦属罕见。近年来，乐清茶企积极将茶文化园、生态茶园等打造成茶旅景点，将茶民俗、茶文化等打造成茶旅品牌，努力形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的发展格局，提升茶农收入的同时，进一步打响了“雁荡毛峰”的品牌效应。

　　乐清市农业农村局相关负责人表示，未来，乐清将依托得天独厚的生态环境优势、底蕴深厚的品牌优势、扎实有效的政策优势，持续加大乐清茶产业扶持力度，做优茶品质，塑强茶企业，讲好茶文化。

　　来源：中国网

　　原标题：温州乐清：深山里“一片叶” 撬动大产业

　　作者：孔丽琴 周秀静 陈会杰

本文转自：温州新闻网 66wz.com