温州杨梅，如何扬“梅”吐气

宋诗“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金”，说的是农历五月，正是杨梅上市时节，新上市的杨梅相当金贵。

时至今日，温州杨梅不等五月，已大量上市，不但能满足本地市场，文成、瓯海等地的杨梅，还跨出国门，销往迪拜、意大利等国家。

显然，随着种植规模的扩大，温州杨梅正不断谋划走出去，赢得市场主动。

啖一颗梅，不禁想聊聊温州杨梅的前世今生，美味的本地梅何时能真正出“圈”？

一

1973年，浙江余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时，发现杨梅属花粉，由此说明在7000多年以前，该地区就有杨梅生长，或可证实杨梅原产地为中国浙江余姚。

余姚最早的杨梅属于野生品种，至于人工栽培杨梅的历史，最早见于公元前二世纪西汉时期文学家司马相如的《上林赋》，其中有“樗枣杨梅”的词句，就是南方杨梅北引到长安种植的最早记载。汉代陆贾在《南越行记》中写道：“罗浮山顶有湖，杨梅、山桃绕其际。”据此证明，中国人工栽培杨梅的历史，至迟从西汉开始。

据史料记载，温州杨梅已有500年以上的栽培历史。明朝弘治年间的《温州府志》载：“杨梅，泰顺尤盛”。清光绪8年《永嘉县志》载：“旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜。”这里所谓的茶山梅，便是时下的丁岙梅。2007年04月23日，原国家质检总局批准对“丁岙杨梅”实施地理标志产品保护。丁岙梅果实肉柱饱满圆钝，柔嫩而脆不刺口，色泽紫黑发亮。作为浙江省4大杨梅优良品种之一，在温州的知名度极高。

历代著名文学家关于杨梅的诗句不少，诗仙李白有诗曰：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”

苏东坡写过“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，看到了杨梅，笔锋一转：“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅。”

陆游也有杨梅诗：“绿荫翳翳连山市，丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐，先惊探颌得骊珠。”

清代全祖望所咏的《白杨梅》，可能改变人们习惯上杨梅的“红”：“萧然山下白杨梅，曾入金风诗句来。未若万金湖上去，素娥如雪满溪隈。”与他同朝代一个叫杨芳灿的在《迈陂塘·杨梅》中怀旧：“夜深一口红霞嚼，凉沁华池香唾。谁饷我？况消渴，年来最忆吾家果。”

没有吃过杨梅，怕是写不出这些佳句，吃了杨梅，过些日子细细回味，口舌生津甚至口水滴滴。据《本草纲目》记载，杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”功效。

图源：温度新闻

二

温州杨梅可以追溯的历史虽然不算太长，但温州杨梅的种植规模，却走在全省前列。目前种植面积达到33.7万亩，占浙江省总面积的四分之一，产量12.5万吨，预计产值15亿元以上。

除了前面提到的丁岙杨梅，温州的杨梅品种还有东魁杨梅、荸荠种杨梅、晚稻杨梅等全国四大良种，本地品种则有罗川梅、永嘉刺梅、大荆水梅、流水头种、早梅儿、黑炭儿、土大、高桩、水晶杨梅等。

这些年，温州杨梅产业总量虽然保持稳定，但在品牌塑造、市场拓展、美誉度提升、安全生产等方面，还存在明显不足。细细数来，有以下几方面：

一是基础设施投入不足。温州的杨梅许多种植在荒山，有的甚至起初是当作绿化树种，因而未能像蔬菜、粮食等作物，拥有不断完善的基础设施。杨梅种植的基础设施建设不足，直接导致后续管理、采摘困难。

二是市场拓展后续乏力。这些年，靠政府搭台，各地杨梅节此起彼伏，但节后没有余“声”，后续对接跟不上，很多杨梅节就变得徒有虚名。

三是各方扶持不足。作为果农背后的靠山，政府的作用没有发挥好，合作社的功能也没有体现到位，最终技术指导、精细化种植、品牌营销等方面，都与果农的意愿有落差。

四是品牌打造缺位。温州杨梅叫得响的品牌不多，与青田杨梅、仙居杨梅相比，丁岙杨梅、文成杨梅、大岙杨梅等品牌辐射力有限，各地单打独斗，很难由政府调度“一致对外”。

此外，温州杨梅还遭遇来自外围的冲击。从“早”来说，福建杨梅遥遥领先；从“质”来说，青田、仙居、上虞等地杨梅，后来居上；从“名”来说，“中国杨梅之乡”不止温州的龙湾瓯海，慈溪市横河镇1996年就是“中国杨梅之乡”。就在5月30日，神舟十六号载人飞船发射取得圆满成功，跟随3名航天员一起“出征”的，是来自仙居的杨梅种子。

图源：温度新闻

三

温州杨梅存在的不足，归总起来就是几句话：产业与市场衔接度不高；年轻果农出现断层；品牌化意识不强；农业基础设施还比较薄弱。

前些日子，笔者来到荔枝重要产区的广东省茂名市，当地荔枝产业的发展，可以为温州杨梅产业提供一些启示意义。

荔枝与杨梅的相似度极高，都是夏季成熟的水果，都是很难长时间保存的“落地死”，都有极强的地域局限，都有良好的产业基础，都有着可以更好发展的广阔前景。

可茂名40多个荔枝品种的种植面积达到130多万亩，全市90%的乡镇盛产荔枝，年产量约占全世界的1/5，2022年销售总额超过80亿元。因此，无论历史、体量、占比，茂名荔枝和温州杨梅都不可同日而语，但茂名荔枝并没有因多而“卖难”。

这主要得益于当地层出不穷的促销行动、不断创新的深加工工艺、逐渐成形的多方合作模式、政企联袂的组合“问道”。

图源：温度新闻 丘立贺 摄

近年来，广东省多管齐下，打响“广东荔枝”这个公共品牌。

茂名市本级则拓宽各种输出渠道：建立荔枝种植技术“百千万”指导体系；开展“茂名荔枝logo”区域品牌授权专项推广；制作“茂名荔枝”区域品牌文创产品；借助三大运营商开展“茂名荔枝”品牌推广活动；重点城市高铁、地铁、高速公路广告赋能宣传等。

在荔枝深加工上，引入广药王老吉建立广东荔枝（茂名）产业园，建设全国唯一能加工荔枝清汁的生产线，开发“荔小吉”海盐荔枝果汁饮料、桃桃荔枝果汁气泡水、荔枝燕窝、荔枝米酿、荔枝花胶等系列荔枝深加工产品，带动茂名荔枝从区域性生产变成全球性消费，从季节性生产变成全年性销售，以“一年四季都可以吃的荔枝”带动茂名荔枝深加工的全产业链发展。

引入年轻大学生组建创业团队，“十万电商卖荔枝”活动如火如荼。大学生以创意加持，荔枝从“论斤卖”变成“按颗卖”。有了这股力量的注入，茂名才有“美荔茂名·甜蜜定制”营销活动；围炉煮茶话荔枝、“荔枝之夜”和《乡村大舞台》茂名荔枝专场的盛典；“520我爱荔”的旅游季活动；打造出“大唐荔乡一天游”“赏花叹蜜品荔之旅”等荔枝主题旅游线路……

对照茂名，温州杨梅产业显然落后不少。但温州有交通优势，有天下温商优势，有营商环境优势……今年，温州谋划了重点打造的“六个一”农业产业，包括一个菜（预制菜）、一杯奶（牛奶）、一个果（杨梅和瓯柑）、一片叶（茶叶）、一根草（铁皮石斛）、一条鱼（大黄鱼），并制定温州水果高质量发展的三年计划，将在品牌打造、深加工、三产融合等方面，对包括杨梅在内的温州水果进行再发力，期待温州能真正扬“梅”吐气。

本文转自：温州新闻网 66wz.com