一棵“仙草”何以种出富民产业？

潮新闻 2024-05-01 09:14:56

春日雁荡，莺飞草长，处处充满生机。

过去，这里的山崖石缝里生长着当地人赖以生存的野生石斛，而今，来自全国各地专家学者、业内大咖、产业从业者们为石斛而来，解答一个发展之问：如何将“土特产”打造成现代特色农业产业，以产业振兴带动乡村振兴。

产业振兴是乡村振兴的重中之重。习近平总书记强调，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。今年中央一号文件就“提升乡村产业发展水平”进行专章部署，鼓励各地因地制宜大力发展特色产业，支持打造乡土特色品牌。

4月29日，由中共浙江省委统战部、民盟浙江省委会牵头的石斛花开——之江同心·经济圆桌会议在乐清市大荆镇举行。一场大讨论在此展开。会场内外，大家纷纷就发展中遇到的问题，探讨如何挖掘有地方辨识度的产业优势，推动土特产如何既出圈又长红等问题的破解之法。

抱团“寻医问药”

作为铁皮石斛的道地产区以及核心主产区，乐清素有“中国铁皮石斛之乡”的美誉，铁皮石斛种植面积超1.2万亩，北部大荆、淡溪、芙蓉、雁荡、龙西、仙溪等都是铁皮石斛专业镇，形成了集种苗培育、种植、加工、销售、文旅为一体的铁皮石斛全产业链，超5万群众参与其中。

会议现场。共享联盟·乐清张丁可摄

产业发展，在不同阶段面临不同的问题。产业链短、产品单一等是当前农户们的心头大石。为让产业走得更远，在民盟智库专家支持下，乐清广大农户、企业抱团“寻医问药”。

浙江理工大学生命科学与医药学院院长、浙江省药食同源工程中心负责人梁宗锁分析了阻碍产业发展的两大症结：未建立公共品牌，导致市场价格混乱，市场占有率难提升；一产种植规模很大，但是产品研发周期长、数量少。“这也是大多数农产品向‘土特产’发展必然会遇到的问题。”梁宗锁说。

实际上，乐清也在积极自查问题。《乐清市铁皮石斛发展五年行动计划（2023－2027）》提出，产业发展存在企业规模不大产品不多、科技创新动力不足、品牌宣传力度不够、市场压力加剧等问题。例如全域每年产1400吨铁皮石斛，约三成以鲜条形式销售。以农产品形式出售比例较高，意味着农户抵御市场价格波动的能力低。

来自外部的冲击非常激烈，云贵等地纷纷把铁皮石斛种植及其加工业作为重要的产业来抓，它们土地资源多、人工成本低，带来更高的产量、更低的价格，显然给江浙石斛带来一波新的冲击。

政企双向奔赴

土特产的市场很大，我国土特产的年产值有近5万亿元，土特产又很小，受众少、产品少。而现在，情况或许发生了一些变化。

在会场外，一个石斛产业链市集，向大家展示着乐清石斛全产业链的发展状态。从粉状的石斛胚放入玻璃瓶育苗，到生长出鲜条，手工制成铁皮枫斗、或研磨成粉，这是最传统的石斛产业链。而如今产业链得到了强链、延链，乐清在铁皮石斛“药食同源”的新赛道上，研发出了饮料、酒、糕点等相关产品100多种，产业链产值达38亿元。

农户向与会领导介绍石斛的育苗过程。共享联盟·乐清张丁可摄

“小目标还远没有实现。”在会议现场的嘉宾分享环节，浙江“最美乡贤”、珀莱雅化妆品股份有限公司CEO方玉友直言：“我们在想尽各种办法，让石斛这种‘土特产’年轻化。”他在大荆镇下山头村建设的共富项目，就是围绕石斛一二三产融合展开的。他甚至在乡村里建成了一座乐园，石斛弯弯曲曲的枝条化身为形状各异的滑梯，成了铁定溜溜乐园。

但乐园只能留在原地等客来，怎么样才能让石斛走得更远？于是，他又建了石斛酒厂，“我们要让乐清雁荡山石斛品牌走出本地，走向全国。”

国务院自然科学领域特殊贡献奖获得者张天佑则提出，乐清要抓牢“药食同源”的机遇，把目光放得更远，例如尝试对标欧盟的膳食补充剂标准，打开新市场。

无论是企业的小目标，还是专家的新视野，要支撑土特产发展，需要有政府和政策的保驾护航。乐清提出雁荡山铁皮石斛产业高质量发展暨“1115”发展战略，即3个“1”是做响“雁荡山铁皮石斛”这一区域公用品牌，打造一条产值超百亿的雁荡山铁皮石斛全产业链，建设一个雁荡山铁皮石斛特色小镇；“5”则是建立种子种苗园、生态种植园、科技孵化园、精深加工园以及电商文化园等共5个雁荡山铁皮石斛功能区。

这些举措需要专业人才和技术的支撑。会上启动了同心助力雁荡山铁皮石斛产业共富行动，不久后，来自民盟系统的高校教授、博士硕士们将深入5个核心石斛专业村建立实验基地，服务农户和企业，在一线发现问题，在一线破解问题。

产业未来在哪

“前有云南白药、福建片仔癀，后有淄博烧烤、天水麻辣烫，不同时代的‘网红’有着各自不同的特点和命运。对于土特产的未来，大家既想要一个破圈的机遇，更希望得到长红的发展。”民盟盟员、浙江省社会科学院研究员闻海燕说，看似普通的“土特产”，要扎根“土”资源，突出“特”优势，延伸“产”链条，才能做大文章。

深度挖掘道地“土”味。五年行动计划提出，全力建设铁皮石斛道地优质种业体系，特别是开展雁荡山铁皮石斛野生种质资源收集，围绕产业发展和市场需求，开展优良品种选育。

与会专家赴种植基地调研。共享联盟·乐清张丁可摄

梁宗锁介绍，《神农本草经》《本草纲目》等中医药古籍名著都系统记载着雁荡山铁皮石斛的历史底蕴。他和团队当前正在收集大量雁荡山的空间分布、气象因子、土壤理化性质等情况，通过分析，制定雁荡山铁皮石斛公共品牌建立及质量道地性阐释方案。在乐清市委市政府的支持下，这些数据之后将被建成雁荡山铁皮石斛数据库，用于本地企业提供服务，既把石斛的道地“土”味保留住，又把特色资源转化为产品优势、产业优势。

突出产业“特”点优势。“要奔着石斛被纳入‘药食同源’目录的机遇去”，张天佑认为，找准产品特质，并把这个特质做到极致，石斛可以抓住大健康的市场，不断迭代更新产品。五年行动计划里也提出，要大力加快铁皮石斛精深加工体系，重构铁皮石斛产业链。产品开发的“脑洞”还能开得更大，计划提出了要支持“铁皮石斛药膳”融入预制菜赛道，到2026年，石斛保健品产值瞄准了20亿元，饮品产值瞄准70亿元。

不断延伸产业链条。提高“土特产”价值，必须真正建成产业、形成集群。五年计划提出协力创新“铁皮石斛+”跨界融合体系，除了生产销售外，还包括在品牌、体验、消费、服务等主要环节发力，推广铁皮石斛+健康休闲旅游，把农产品增值收益留在农村、留给农民。

“乡村产业出圈后，想要在消费者心中留下些什么，就必须要回归产品本身，并拥有不断更新的活力。”闻海燕说，当下乡村最缺的是优质经营主体，包括企业、返乡青年等，广泛利用好优质人力资本，才能助力打造土特产的差异化竞争力。

“我们最不缺的就是敢干事、能干事的精神”“我们希望能够和石斛产业上的每一位家乡人一起发展”“只要发展有需要，我们随时上门服务”……会场上，乐清乡贤、龙头企业主、专家团队你一言我一语共谋发展。乡村振兴在这样的共识下，终将有更大的接续发展动力。