杨梅气泡水、杨梅冰激凌、杨梅酥……杨梅还可以这样吃

　　温州网讯 随着杨梅盛宴的到来，众多好看又美味的杨梅“衍生品”也开始出现在初夏美食市场，杨梅气泡水、杨梅冰激凌、杨梅荔枝饮、杨梅酥等以杨梅为主角的美食佳品让消费者既大开了眼界，又大饱了口福。

　　上周末，突然来临的高温天气让以杨梅为原料制成的饮品热销，永嘉岩坦镇一家名为“山拾精酿”的精酿啤酒体验馆顾客来来往往，不少开车而来的游客停车入内点上一杯“扬‘梅’吐气”气泡水以解暑气。那新鲜采摘的颗颗饱满的杨梅化作甘甜的汁液后，让人欲罢不能。

　　据店主戴耀强介绍，自2021年开店伊始，每年六、七两月店里都会借当地盛产杨梅之东风，将杨梅与气泡水相融合，制作出别具一格的杨梅气泡水。因为风味独特，上市后一直颇受顾客热捧。另据介绍，若一些人喝了感觉不过瘾，店里还可以用精酿啤酒的专用包装——透明塑料罐密封罐打包杨梅气泡水，如此带回家冷藏，能存放三到七天。

　　每到杨梅季，位于岩坦镇源头村的“楠溪江源来小院”民宿老板瞿海珍都会在店里推出应季饮品——杨梅荔枝饮。其将杨梅与当季水果荔枝相融合，口感丰富而成为热门甜品，深受食客喜爱。　　 据介绍，除了以饱住宿客人口福外，也接受外来游客预订。此外，为了满足年轻游客的需求，店里还推出杨梅冰激凌。那冰激凌的奶香丝滑夹杂着杨梅独有的酸甜，口感妙不可言。“我们还在店里放置了冰激凌机，供顾客自制冰激凌，体验动手的快乐。”

　　除了各种杨梅饮品备受瞩目，还有商家创新推出以杨梅为原料制作的点心——杨梅酥。在岩头镇丽水街旅游景区，一家名为“歇角”的烘焙店，常年现场制作以杨梅酱为馅料的杨梅酥。店家介绍，“杨梅精心捣碎后制作成的杨梅酱可以常年保存，使得杨梅酥可以一年四季出现在市场上。且该糕点因颇具本地特色，而深受外来游客的欢迎，每逢节假日或旅游季，更会热销至供不应求。”

　　据永嘉县农业农村局有关人员介绍，在黑炭梅、茶山梅等下市后，该县5.5万亩的高山东魁杨梅近日开始采摘上市，按照往年预计直至7月20日左右，喜欢杨梅饮品的消费者还有一段享受时间。另悉，永嘉县首届高山杨梅文旅节即将甜蜜来袭，届时吃货还可以一次性打卡品尝杨梅制作的美食佳品，开启“梅”好时光。　

　　来源：温州晚报

　　原标题：杨梅气泡水、杨梅冰激凌、杨梅荔枝饮、杨梅酥……

　　扬“梅”吐气！杨梅还可以这样吃

　　记者 赵小娴

本文转自：温州新闻网 66wz.com