历史经典产业亟待新生

　　黄酒早已成为浙江的一张名片，赞美之辞不胜枚举。但是，这些年黄酒的市场表现却并不尽如人意，售价低、产业规模增长缓慢、消费人群萎缩、市场空间狭小等成为长期困扰产业升级的顽疾。

　　其实，关于黄酒产业如何突围之类的话题常被提及。尽管现状不尽如人意，但地方和产业界诸多人士仍然认为：黄酒有着丰厚的历史底蕴、较高的营养价值、绵延不断的酿制技艺，完全具备更上一层楼的潜力。近年来，绍兴黄酒被浙江省政府列为历史经典产业，绍兴市委、市政府强化对黄酒企业的服务，并提出打造成千亿级产业的目标，黄酒产业迎来发展新契机。

　　在当下的巨大变局中，笔者认为，黄酒业迎来的是危中有机、机大于危。首先，面临白酒、红酒的强势市场挤压，黄酒还能在江浙沪富庶之地站稳脚跟，就是其市场价值的明证；其次，黄酒的营养价值早已被人们认同，在健康生活理念越发受重视的当下，黄酒业大有可为；再次，作为大闸蟹的佐餐佳品，黄酒有东风可借。

　　黄酒业面临的新老问题如何破解？笔者认为，最需要解决的是人的问题。在这个酒香也怕巷子深的时代，再好的产品，若不能找到合适的营销路径也是白搭。一般来说，优秀的酿酒人才多出自当地，浙江黄酒企业已经集聚国内数量最多、代表黄酒酿制最高水平的人才，但是营销管理人才还远远不能满足黄酒业开疆拓土的需要。优秀的营销管理人才需要有开阔的视野、先进的理念、较好的行业资源等，黄酒企业引进优秀营销管理人才势在必行。

　　技术突破和品牌升级也是重中之重。黄酒虽然深受江浙沪一带消费者厚爱，但是也存在“上头”“深醉”等痛点。这方面，需要从技术和工艺上加以研究解决。今年9月份，“古越龙山”在经过一系列的技术攻关后，成功推出“不上头”新品，引发市场关注。同时，目前市场上多数黄酒的单品价格偏低，亟须从品牌和文化层面厚植价值潜力。

　　浙江是文化大省，也是历史经典产业大省，茶叶、丝绸、青瓷、宝剑、木雕等传统产业，都浓缩了浙江深厚的文化底蕴，也关乎地方经济的发展。一些行业已经启动符合时代潮流的数字转型、品牌提升工作，并赢得国际级口碑。希望政府部门加以引导，行业人士携手同心，共同推动浙江历史经典产业走向改造提升2.0版。相信绍兴能借此次博览会东风，加快走向“世界美酒产区，中国黄酒之都”。

　　来源：浙江在线

　　原标题：历史经典产业亟待新生

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