盘菜生书店：藏在市井小巷的“美食图书馆”

　　书店主理人潘小月

　　温州网讯 在城市的喧嚣中，有一家书店静静地坐落在社区一隅，它不以广博的藏书量自居，却以料理的艺术和烹饪的精髓为灵魂。这是一家名叫“盘菜生”的书店，位于鹿城区蒲鞋市街道蒲鞋市社区双井头，藏在市井小巷里的它，不仅是“味道”的图书馆，更是烹饪爱好者的聚集地。

　　杭州美食博主

　　开了间“温州味”的料理书店

　　书店主理人潘小月，杭州人，是一名有着编剧背景的美食爱好者，她的美食之路从下厨房APP的初创团队成员到私房菜馆的老板，再到全网粉丝量百万的美食博主，经历丰富。

　　曾在北京餐饮界大展拳脚的潘小月，后来在杭州过上了如世外桃源般的生活。然而，她的好友南叔——温州“南食召”的创始人杜克，不忍见她才华闲置，提议合伙开设一家“美食图书馆”。虽然书店在杭州的选址未能如愿，但命运的齿轮将他们引至温州双井坊历史街区。这里，紧邻热闹的露天菜市场，独特的地理位置与浓厚的社区烟火气，让他们认为这里正是开设料理书店的理想之地。

　　书店的命名源自温州特色的盘菜，切成片状的盘菜正如翻开的书页，这也让“盘菜生”与书店更加紧密地联系在一起。正如潘小月所说：“想要取一个具有温州特色的名字，让大家一听就能感受到浓浓的温州味。” 这不仅是一家书店，更是一个文化和美食的交会点。

　　“与其说我们想开的是一个书店本身，不如说我们想开的是一个能够把对烹饪、对家庭料理感兴趣的人聚集起来的平台和空间”潘小月说。

　　3000册珍藏书籍

　　解锁世界各地特色美食

　　“盘菜生”书店是一家料理书店，更是一家美食图书馆。店里收藏一切与食物有关的国内外书籍杂志，提供借阅与零售，“我们书店里的书都是自己的藏书，现在大部分的书还没有搬进来。”潘小月透露道。

　　目前，书店内拥有超过3000册图书，这些精挑细选的藏书构成了书店的宝贵财富。每一本书都是他们亲自从世界各地淘回来的。这些书籍遍布全球，从日本到欧美，再到马来西亚和新加坡，展现了各地的饮食文化，并且书籍内容涵盖广泛，既有传统的中餐食谱，也有现代西点烘焙；既有家常小炒，也有经典老菜谱。

　　“相较于杭州，温州的菜品更加鲜美，对于海鲜的做法与吃法更是令人耳目一新。” 对于潘小月来说，温州的海鲜不仅仅是餐桌上的美味，更是她探索新世界、发现新风味的一把钥匙。在“盘菜生”书店里就摆放有专门的瓯越美食书架，收藏着许多翻阅痕迹斑斑的老旧书籍。社区的阿姨们，作为温州美食的制作者和传承者，她们的见解独到而深刻，常常在书架前驻足。“在书架的旁边准备着许多便笺纸与笔，我们鼓励顾客记录下感兴趣的食谱，”潘小月说道。这种简单的互动，不仅让美食文化流动起来，也让书店充满了浓厚的生活气息和人情味。

　　潘小月说，“盘菜生”书店不仅是知识的海洋，更是社区生活的一个温馨角落，这里欢迎所有人——无论是来寻找烹饪灵感的老人，好奇探店的青少年，还是下班后寻找片刻安宁的打工人，“我们非常欢迎最近来拍照打卡的客人，但也期待找到我们真正的受众，那些真正对烹饪感兴趣的人们。”

　　社区新地标

　　成邻里文化交流“休憩地”

　　为了更好地运营书店，主理人潘小月在书店周边租了一间房子。“在老小区里，邻里关系非常近，大家见到熟悉的面孔会热情打招呼，这种有人情味的社区氛围让我感到温暖。”潘小月赞赏这里的邻里温情和浓厚的社区文化，这与她在北京忙碌的生活和在杭州世外桃源般的生活形成鲜明对比。

　　潘小月认为这种充满温情的市井烟火气能成为书店与社区之间的纽带，她展望道，“我们希望书店能够成为社区的一部分，激发更多的人对家庭烹饪的兴趣”。她说，现在书店的二层小楼是“盘菜生”书店的“临时demo”店，未来书店将迁移到一个更靠近菜市场的位置。届时，由上海知名设计师事务所操刀，将书店打造成双井坊里一个融合现代建筑美学与历史街区韵味的独特空间，成为集美食、文化与社区互动为一体的标志性建筑。

　　潘小月透露道，“书店会与双井坊计划开设的公共厨房进行联动，推出一系列活动，如共同阅读食谱、烹饪体验等。新店开业后，我们也会开展更多元化的活动，如料理沙龙、主题分享会等等，让社区里的人们像朋友一样聚在一起，以美食搭桥，唤醒年轻人对做饭的乐趣。”

　　除了成为大家交流休憩的好去处，“盘菜生”书店通过微信公众号、微博、豆瓣和小红书等自媒体平台，积极与广大读者和美食爱好者进行互动。目前，书店在各大自媒体平台上已经积累了相当数量的粉丝，“爱下厨房的人真的会被‘盘菜生’书店吸引得挪不动腿！虽然是一家demo店，但是陈设的用心程度不输‘成品店’”“旧城区中的‘精神食粮’”“推门而入逛展、看书，闭门而出感受市井烟火。”受到众多网友的好评。

　　“书店计划进一步拓展其自媒体影响力，开展播客节目，进一步分享美食背后的故事和料理心得，通过美食文化连接更多人。”潘小月表示，随着书店的不断发展，期待它能成为温州社区文化的一个亮点，让更多人在这里找到属于自己的“料理书香”。

　　来源：温州晚报 

　　原标题：开在菜场边，世界各地美食藏书3000册

　　盘菜生书店：藏在市井小巷的“美食图书馆”

　　记者：王翼翔 高寒潇 余日迁 实习生 谢镇煖

本文转自：温州新闻网 66wz.com